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閩北地道特色美食推薦 感受閩北美食魅力

來源:閩南網綜合 2014-08-06 16:51 http://www.fafqdl.cn/

9、浦城豆腐丸

  豆腐丸味咸,丸體含肉,鮮嫩油香,入口嫩滑,香味四溢,是高蛋白、低熱量的健康美味。既可小吃,又可做菜下飯。據傳,浦城豆腐丸起源于漢朝,距今已有2000多年歷史。豆腐丸以豆腐和豬瘦肉為主料,制作時,將適二情鹽放入較嫩的豆腐中,置於缽內搗爛成醬,爾后裹以肉粒,用湯匙一粒一粒地畫放在面粉碗上,搖滾成丸,投人鍋內煮之。

10. 靠粘提

  邵武特色小吃,也稱尻莊糍,多為沿街三輪車叫賣。以晚米、五花米粉肉片、細肉丁和天然堿水制成。使用時加入大蒜及醬油、辣醬,別有風味。吃著便是一種享受了,街邊或站或坐,靠著簡單的座椅,呼朋引伴的喊殺著吃。街頭巷尾,食堂飯店無處沒有此物,吃來絕是享受。

11、松溪小角

  小角作為松溪縣特有的名食,榜上有名,而且是唯一的一項舌尖上的非物質文化遺產,至今已有800多年歷史。將肥肉剁好,拌白糖、山粉,以蛋皮包成條蒸熟而成,吃時再切成小斷塊。松溪人由于上桌之前要先將它切成小塊,有棱有角,故名。

12、米粿

  米粿是三明農村一帶逢年過節、農事喜事而做的一種粳米食品。閩北方言“粿”諧音“財”,因此鄉間制作米粿很普及,花色種類非常多。有禾米粿、爛粿、粿包、粿仔、粿凍等。

責任編輯:黃敬偉
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