2017年，雞蛋過了把“過山車”的癮。根據重慶農業農村信息網顯示，從2017年2月起，雞蛋一度低迷到零售價4.6元/斤，大幅下跌12.07%，重慶部分超市更是出現不到3元/斤的黃殼蛋;6月末均價一路下跌為4.1元/斤;9月中旬雞蛋開始回溫至5.1元/斤;直到11月底，雞蛋價格又跌回4.8元/斤。近日，雞蛋價格又上升至5.5元/斤左右，有的已高達6元/斤。今年元旦，“火箭蛋”會不會再次卷土重來?

　　元旦雞蛋又漲價了

　　“我提前灌香腸、買臘肉，就是沒防著雞蛋，沒成想一不留神，雞蛋快6元一斤了!”家住原著龍湖時代天街的張阿姨昨日連連向前來采訪的記者抱怨。

　　昨日，記者在人和菜市場詢問了5家零售攤業主，他們的雞蛋價格均一致，白殼蛋都為6元/斤。“早上進貨就知道雞蛋又漲價了，我們也只好提高零售價。”其中一家零售業主告訴記者。

　　記者隨即趕到永輝超市鴛鴦店、南橋寺店、重百超市、新世紀超市等，發現雞蛋價格均在5～6元之間波動。

　　但由于元旦期間永輝超市各店進行降價促銷活動，雞蛋均降到4.5元/斤左右，“活動一結束，我們會恢復到5.58～5.88元/斤。”永輝超市相關負責人表示。

　　根據農產品市場行情價格日監測顯示，九龍坡太慈農貿市場，2017年12月29日雞蛋批發價為5.5元/斤;2017年12月28日，觀農貿批發市場雞蛋批發價為4.5元/斤。

　　雞蛋價跌 養殖戶忙減產

　　“寒冬臘月，人都不愛動，家禽亦同理，產量低在意料之中。”在萬源禽蛋食品有限公司的養殖廠里，夏正茂正照料著自己養的數萬只雞，但這比他高峰期的存欄量已減少了許多。

　　“我從事蛋雞養殖十余年了，以前養雞還能賺點錢，可現在……”夏正茂愁眉不展地告訴記者，“在上世紀90年代時，養雞迎來一段黃金期，而近幾年雞蛋市場，讓我在內的蛋雞養殖戶全覺得生意越做越難。”

　　記者了解到，同2017年年初相比，該養殖場中，雞已經減少了近一半。他的大部分雞都轉售給了經銷商、餐飲個體戶。

　　“現在蛋價行情兩天一變。今年上半年，各養殖戶都賠得不少，大家都在‘砍’雞。2017年8月雞蛋價格整個‘抬起頭’，但好景不長又被打回原形。”九龍坡一蛋雞養殖戶劉老板向記者坦露，“不少養殖戶都轉產了。”

　　劉老板稱，他的養殖場規模最大時有3萬只蛋雞，如今他已經 “砍”掉了近2萬只雞。“我現在就只經營生態有機雞蛋，每天保持蛋雞產蛋量在500斤至800斤左右。”

　　對于2017年12月的蛋價上漲，劉老板有了點笑容：“如今差不多500斤雞蛋，就有近3000元收入，比以前好多了。”

　　雞蛋價格2018年有望上漲

　　就2017年雞蛋坐“過山車”式的發展，永輝超市相關專家吳先生預計，雞蛋將循序漸進形成穩漲態勢。

　　第一，供需失衡。2017年上半年雞蛋行情低谷不斷，部分禽蛋養殖戶一直處于虧本出售階段，致使養殖戶們不得已通過出售雞來彌補虧空，很多養殖戶甚至無奈選擇關閉養殖場。養殖規模縮減，雞蛋產量自然隨之減少。據芝華數據對蛋雞存欄數據的統計監測，2017年7月，全國育雛雞補欄量較6月減少13.21%，同比大幅減少43.56%。與此同時，隨著元旦、春節等傳統節日臨近，雞蛋需求量日益增加，導致雞蛋供需失衡，價格自然而然就出現上漲。

　　第二，互聯網信息同樣影響蛋價變化的傳遞。比如以前黑龍江雞蛋主產區發生價格變化后，重慶或南方其他城市并不受影響。但現在通過互聯網，信息傳遞迅速，一旦主產區發生價格變化，便會快速影響全國，而2017年影響起伏偏大。“2018年第一季度雞蛋價格有望上行。”最后吳先生總結道。