閩南網5月28日訊 盼盼法式小面包、蠟筆小新、親親的果凍、金冠黑糖話梅、喜多多的椰果王、麥德好的燕麥巧克力、友臣肉松餅……這些名聞全國的明星食品全部出自晉江食品企業。它們猶如一顆顆耀眼的明星，成為泉州食品產業的一張張名片。

　　在中國食品產業競爭加劇，食品安全形勢嚴峻的情況下，借助2014閩臺（泉州）食品交易會舉辦之際，本報聯合晉江市食品行業協會等單位聯合策劃了大型產業公益活動：尋找2014海西食品產業明星產品。這次策劃目的在于通過這種大型公益性產業總結，尋找標桿產品成功脫穎而出的原因或密碼，為其他正在突圍的企業提供可供借鑒的模式或經驗，助推泉州乃至福建的休閑食品產業更上一層樓。

好彩頭的“酸Q路線”風暴

　　歷經5年精心籌劃，日前福建好彩頭食品股份有限公司在江蘇泗陽舉行了“小樣小乳酸”新品發布會，代言人王珞丹到場與廣大經銷商見面。好彩頭董事長陳忠實表示，此前王珞丹小姐代言好彩頭“小樣”酸Q糖、“彈戀愛”水晶糖取得了巨大成功。此次簽約王珞丹代言新品“小樣小乳酸”，同樣對好彩頭的品牌有強大的號召力和感染力。

　　好彩頭是近年來中國食品行業冒出的一匹黑馬。與達利、盼盼等企業在多條產品線同時發力不同，好彩頭的目標是打造細分品類的N個第一。“自小樣酸Q糖突破1個億元后，公司決策層就堅定了要走單品取勝的路線。”好彩頭市場品牌部總監林少斌解釋，好彩頭企業規模雖然不大，但是一貫以“自主創新”作為核心競爭力，2008年推出小樣酸Q糖，成了當時行業危機聲中的創新產品。2013年，又以自主研發的“好彩頭水果蛋糕”產品進軍千億烘焙市場，并快速地在競爭激烈的烘焙市場中殺開一條血路！

　　縱觀好彩頭的產品路線圖不難發現一種規律：在大品類凝膠軟糖中走酸Q路線，水果蛋糕也是蛋糕里的新興小類，乳酸菌也是復原乳行業的一支快速發展的細分品類。它們雖然是小眾市場，但都是在所在大產業里的明星產品，具有非常可觀的市場潛力。顯然，好彩頭試圖通過微創新，以獨有的小樣調性“酸Q路線”區隔其他品牌。這種“舌尖上的營銷”也成了好彩頭食品后來居上的獨門秘籍。

　　而今，好彩頭已經形成了烘焙、糖果及飲料三大品類比翼齊飛的發展格局，2014年更是步入多元化、集團化運營的高速發展時代。

旨在發掘明星產品崛起之謎

　　好彩頭只是晉江食品產業崛起的一個縮影。回首最近十年以泉州晉江為代表的海西食品產業的發展歷程，不難發現，品類創新是成就一個企業終極制勝的利劍。

　　“同樣的，早期盼盼、蠟筆小新、親親等企業走的也是通過創新性更強的單品突圍并精耕的路徑。”熟悉泉州食品產業的營銷專家張發松指出，隨著生活水平的提高，國人消費習慣逐漸向健康化、個性化、功能化轉變，未來的食品市場也將出現多元化趨勢。去年以來，泉州休閑食品行業一個非常普遍的現象就是產品更新速度快，特別是隨著新技術的應用和推廣，更多富有創意的新飲品相繼面市，也不斷造就了一些新興子行業的快速成長。“這也給了那些有志進軍食品市場的中小企業更多機遇。”張發松說。

　　在這兩年鞋服行業集體陷入“高庫存”困境的情況下，泉州休閑食品為何能逆勢增長？很大原因就在于，不同企業都成功地實施了明星產品突圍戰略。持續長達10年、接力式的產品突破和積淀，而今泉州休閑食品板塊已經扛起了中國休閑食品產業的民族大旗。在打造“明星產品”的過程中，不少企業可以說歷盡艱辛，積累了很多經驗和模式，非常值得其他企業借鑒學習，但目前仍缺乏系統性的總結或表彰。

　　為了發掘更多引領中國食品產業新潮流的明星產品，海峽都市報聯合晉江市食品行業協會、晉江市經貿服務中心等單位，聯合推出了“尋找2014海西食品產業十佳明星產品”調查活動。

　　此次調查活動的報名標準有兩個：首先，在國內依法注冊的從事食品行業及配套產業的法人企業；比如休閑食品、酒類飲料、食品加工、包裝機械及餐飲設備、食品原輔材料及添加劑、動漫品牌授權及包裝設計等。其次，產品在行業里具有較高影響力。報名熱線：海峽都市報閩南經濟部記者陳金蘭13559515566。（海都記者 陳金蘭）