四維同發力食企直面競爭新態勢

來源:晉江經濟報 2024-03-06 11:03 http://www.fafqdl.cn/

　　02 回歸產品強化“大健康”屬性

　　無論市場有多少不確定性因素，產品始終是企業的立身之本。不同于以往火爆的跨界熱、跨品類火，今年，許多食品企業的研發方向都回歸自己的拳頭產品品類，繼續做“大健康”文章，更踏實地耕耘本業。

　　機器轟鳴聲、作業聲陣陣傳來……春節假期過后，位于晉江經濟開發區食品園的晉江奇峰食品有限公司快速復工，生產一線一派忙碌景象。

　　“初八一開工，我們便接到了百萬訂單。”奇峰食品總經理林景昌的忙碌從年前持續到現在。即使在食品行業許多從業者大呼不景氣的去年，奇峰食品銷量仍增長30%，其中核心的增量與利潤貢獻有一半以上來自功能性軟糖。

　　女孩子補氣血的富鐵軟糖、保護眼睛的藍莓葉黃素果汁軟糖、助消化的兒童雞內金軟糖……在奇峰食品展廳，上百款軟糖讓人應接不暇。林景昌指著一款楊枝甘露夾心軟糖介紹，該款軟糖采用先進的夾心技術和獨特的烘烤技術，其擁有20%流質夾心。目前，該流質夾心量的技術水平，奇峰處于全球領先水平。

　　從早期的“淀粉軟糖”到“腸衣軟糖”，再到如今的“夾心功能軟糖”，奇峰食品始終聚焦品類創新與研發提升。這也讓奇峰食品在傳統產業實現“不傳統”。

　　“當健康成為大食品行業的主基調，新消費環境下，糖果在滿足味蕾體驗的基礎上，更傾向于兼顧美味和營養。”當其他同類軟糖企業還在扎堆打價格戰的時候，奇峰食品通過功能性軟糖，為自己開辟了一條新賽道。林景昌選擇另辟蹊徑推出一系列帶有功能性的休閑軟糖，并鋪設到火爆的零食連鎖渠道。“創新單品+爆火渠道”讓奇峰食品銷量一路攀升，不僅有量也有價。

　　持續深耕功能性軟糖的市場，奇峰食品“未雨綢繆”。林景昌介紹，當前，公司新推出了高端功能性軟糖品牌——伴維，未來將主攻一線和新一線城市的知名連鎖渠道，“此外，我們還申請通過了凝膠糖果和片劑兩個品類的保健食品備案劑型，預計將于今年5月份啟動保健食品賽道的市場布局。”

　　功能性軟糖的市場未來可期。“2024年，我們將持續創新發展功能性軟糖，通過渠道差異化、市場多元化、產品矩陣化，以及持續的數字化提升，助力奇峰食品銷售增長達35%以上。”林景昌說。

　　同樣是糖果界的種子選手，久久王食品今年將“重頭戲”放在了企業原本的優勢品類膠基糖果上。據久久王食品總裁辦主任田嵐透露，企業已經研發了一款在口感及口味上有突破性創新的產品，目前正在申請相關技術專利，并組建了新的市場團隊對產品進行進一步的包裝，打出“組合拳”。預計該產品將于7月面世，而近日已有不少同行慕名而來。她表示，企業回歸優勢產品品類，開發其更多可能性，在前期積累的基礎上構筑了自己的技術壁壘，將幫助企業在這個模仿成本較低的市場贏得先機。

　　而阿一波食品則在之前紫菜深加工的基礎上拓展到調味品與休閑食品。李志江介紹，去年，紫菜、凍干系列、調味品這三大品類齊頭并進，市場反應與整體銷量都比較不錯。

　　“今年，公司將重點聚焦在凍干系列產品的研發上新、渠道深耕與數字化提升上。”李志江向記者介紹一款草莓凍干新品，該產品采用零添加的純天然草莓醬，并通過凍干技術制作而成。成型后的凍干草莓還與腰果進行跨界“聯姻”，形成公司新品——草莓抱腰果。據悉，該款新品將于春糖期間正式上線，并通過線上小紅書等社媒平臺進行首發與曝光。