15所中學(xué)招“大廚”守護(hù)學(xué)生“飯盒子”

　　復(fù)學(xué)在即，晉江學(xué)校食堂“備考”怎么樣？3月27日，晉江僑聲中學(xué)舉行了一場別開生面的“考試”——學(xué)校食堂招聘大廚、幫廚。26名報(bào)考人員經(jīng)過面試和實(shí)操兩個(gè)環(huán)節(jié)的比拼，最終13人應(yīng)聘成功，組成僑聲中學(xué)初中部新學(xué)期食堂團(tuán)隊(duì)。這也是僑聲中學(xué)收回食堂自主經(jīng)營后招聘的首批食堂從業(yè)人員。

　　當(dāng)天上午9時(shí)30分，招聘開始。26名應(yīng)聘人員依次進(jìn)入“考場”，接受“考試”。面試環(huán)節(jié)中，考官們圍繞工作經(jīng)驗(yàn)、綜合素養(yǎng)等進(jìn)行提問，嚴(yán)把第一關(guān)。實(shí)操環(huán)節(jié)中，主廚展示廚藝，幫廚則需展示刀工。此次僑聲中學(xué)給應(yīng)聘人員出了兩道“考題”——炒土豆絲及豬肝，一葷一素。拿到“考題”后，應(yīng)聘人員便熱火朝天地行動起來。切配區(qū)內(nèi)，應(yīng)聘者一展刀工，切、片、剁等手法駕輕就熟；另一側(cè)的烹飪區(qū)，主廚應(yīng)聘競爭更是激烈，諸大廚各顯神通，將同樣的材料煮出不同的花樣，色香味俱全。

　　“收回學(xué)校食堂自主經(jīng)營，學(xué)校的責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)增加了，也需要更多的精力去管理。但是，學(xué)生的飯盒子會更有保障，確保學(xué)生餐費(fèi)實(shí)打?qū)嵍加迷趯W(xué)生身上，這樣的模式兼具公益性和標(biāo)準(zhǔn)化。”僑聲中學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，僑聲中學(xué)初中部有1300多名學(xué)生，學(xué)校食堂一直是校園供餐的主力。這學(xué)期開始，學(xué)校改變過去外包經(jīng)營模式，不再續(xù)簽承包合同，全部收回，改由學(xué)校自主經(jīng)營。

　　據(jù)悉，今年，晉江推進(jìn)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃，開啟農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂從業(yè)人員招聘，制定學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，分類分批收回中學(xué)食堂自主經(jīng)營，用心守護(hù)好孩子們的飯盒子。其中，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂從業(yè)人員招聘活動近期在首批15所中學(xué)舉行，計(jì)劃招收食堂從業(yè)人員156人。

　　記者了解到，首批15所中學(xué)分別是紫帽中學(xué)、尚志中學(xué)、梅溪中學(xué)、晉江五中、陶英中學(xué)、內(nèi)坑中學(xué)、安海中學(xué)、松熹中學(xué)、英墩中學(xué)、僑聲中學(xué)、金山中學(xué)、潘徑中學(xué)、南岳中學(xué)、南峰中學(xué)、龍僑中學(xué)。“此次招聘食堂從業(yè)人員，就是晉江分類分批收回中學(xué)食堂自主經(jīng)營的一大創(chuàng)新舉措，除首批15所中學(xué)外，另外17所學(xué)校也將在兩年內(nèi)陸續(xù)按規(guī)定執(zhí)行。”晉江市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校將按就餐學(xué)生人數(shù)之比1∶100的比例足額配齊食堂從業(yè)人員，這些人員將在開學(xué)前招聘完畢。只要條件符合，有意向的人員均可報(bào)名。（記者 蔡紅亮 董嚴(yán)軍 文圖）