哪些蔬菜涼拌著吃會(huì)導(dǎo)致中毒
蔬菜品種繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋?？傮w上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體更有益處。如蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好。
大家都知道蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C及維生素B族，易被烹調(diào)破壞，生吃有利于這些營(yíng)養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關(guān)系，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時(shí)最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當(dāng)加點(diǎn)醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成揮發(fā)性芥子油，味道更好，且能促進(jìn)消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃。
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化；
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)一定要熟透變色；
3、豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 濫征關(guān)稅政策加劇美國(guó)經(jīng)濟(jì)不確定性
2025-05-11 10:53 - 美國(guó)加州州長(zhǎng)：當(dāng)前關(guān)稅政策“可能令美國(guó)喪失全球最大
2025-05-11 10:53 - 巴基斯坦否認(rèn)印度對(duì)巴方違反停火協(xié)議的指控
2025-05-11 10:53 - 烏外長(zhǎng)：烏方12日起實(shí)施至少30天全面無條件?；?/a>
2025-05-11 10:52 - 李在明登記成為韓國(guó)總統(tǒng)候選人
2025-05-10 17:33 - 女子在上海高鐵遺失17萬(wàn)現(xiàn)金 乘警細(xì)心找回
2025-05-09 16:26 - 土耳其警方拘留16名涉嫌與“伊斯蘭國(guó)”有關(guān)聯(lián)者
2025-05-09 16:22
- 濫征關(guān)稅政策加劇美國(guó)經(jīng)濟(jì)不確定性
- 猜你喜歡:
-
謝娜凌晨為何炅慶生：我炅 永遠(yuǎn)愛你2025-04-28貴州省銅仁市人大常委會(huì)原黨組成員、副主任楊彪被開除黨籍開除公職2025-04-28韓國(guó)最大在野黨要求推遲重審李在明案2025-05-06
- 評(píng)論(哪些蔬菜涼拌著吃會(huì)導(dǎo)致中毒)已有0條評(píng)論
主站蜘蛛池模板： 手机免费在线看毛片 | 91精品国产乱码在线观看 | 免费精品国产日韩热久久 | 欧美精品成人一区二区在线观看 | 制服丝袜快播 | 免费大黄 | 欧美成人高清 | h在线观看视频 | 国产一二三四区在线观看 | 91久久亚洲最新一本 | 欧美les视频xxxx在线观看 | 丁香天五香天堂园 | 丝袜国产视频 | 久久亚洲一级毛片 | zzji国产精品视频 | 亚洲视频第一页 | 第一页在线视频 | 成人综合在线视频免费观看 | 香蕉精品一本大道在线观看 | 特黄特黄一级高清免费大片 | 播放一级特黄录像 | 久久免费小视频 | 97狠狠操| 最近中文字幕完整视频大全版 | 国产在线视频你懂得 | 欧美在线观看一区二区 | 日韩最新视频一区二区三 | 日本精品a在线 | 日日操夜夜操免费视频 | 欧美一区二区三区免费观看视频 | 天天怕夜夜怕狠狠怕 | 免费无遮挡无遮羞在线看 | 国产高清在线丝袜精品一区 | 欧产日产国产精品专区 | 亚洲精品第一页 | 天堂亚洲网| 国产在线精品一区二区不卡 | 欧美日韩在线不卡 | 久久精品2019www中文 | a毛片免费全部播放毛 | 嘿嘿视频在线 |