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哪些養生湯可以養胃

來源:家庭醫生在線 2013-07-03 17:45 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　夏季的時候有的人因為季節的變化，導致腸胃很不好。為了調理腸胃，很多人都有喝湯養胃的習慣，不過這也是一門學問：胃不好如何喝湯才好？要喝什么湯才對？

胃不好如何喝湯

　　俗話說，“飯前喝湯，苗條健康”。但對于胃病患者來說，這句話就不一定有道理了，因為飯前喝湯，可能會加劇胃部不適。

　　“從營養學理論上來說，飯前喝湯容易產生飽腹感，因此肥胖者確實應該在飯前喝湯，這樣可以放慢吃飯的速度，不至于吃得過多。”專家介紹，不過，對于慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的患者，并不適合在飯前喝太多的湯。因為相比健康人，他們胃酸分泌較少，如果飯前湯水攝入過多，就會沖淡胃液，進一步影響食物的消化，引起胃部不適，從而加重病情。另外，對于胃酸分泌增多的人，一些煲湯(雞湯、濃縮的肉湯)能刺激胃酸分泌更多，易引起燒心、打嗝等不適，因此總是有泛酸等不適的人，也要少喝肉湯。

　　除了飯前少喝或不喝湯外，飯中間喝很多湯，或者飯后再大量喝湯，對于胃下垂的人也是不適宜的，因為這會讓胃部更為沉重。即使要喝湯，建議吃飯時也要緩慢少量地喝，多吃菜，或者最好在飯后半個小時再喝，以一小碗為宜，大約100~200毫升。

　　總之，有胃病史的人要注意按時進餐，切忌暴飲暴食。飯后不宜立即喝茶或者大量喝水。

知道了怎么喝湯才養胃還不夠，還需要懂得喝什么湯才養胃。湯的品種眾多，只有喝對了才能養胃生津。下面，小編推薦幾款養胃湯供你參考：

幾款夏季養胃養生湯水食譜

雞片蘑菇湯

原料

　　雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

制作

　　1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片；雞蛋取清；姜切絲。

　　2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

　　3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效是補中益氣，安神健體。

藕節燉排骨

　　排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。

制作

　　1、排骨切小塊，水后盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面

　　3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。

　　功效是清熱潤肺，生津止渴。

節瓜雞腳湯

原料

眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只

制作

1、眉豆浸透，洗凈；節瓜去皮，洗凈，切大塊；陳皮浸透洗凈；雞腳斬去爪尖，洗凈

2、鍋內加入適量清水燒開，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水

　　3、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　功效是清熱消暑，健脾開胃。

白鴨冬瓜瘦肉湯

原料

白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海參75，荷葉1張

制作

1、將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好

　　2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調服。

　　功效是健脾養胃，滋陰清熱，解暑除煩。

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