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《舌尖3》開播 廈門沙茶燜牛肉、同安封肉、面線上榜

來源:廈門廣電 2018-02-22 15:19 http://www.fafqdl.cn/

　　同安封肉


　　同安封肉是咱們廈門的特色美食。在同安，每當(dāng)人們辦喜事、建新房都少不了同安封肉。

　　同安封肉選取的是整塊豬前腿肉

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　　配板栗、香菇、蝦米等裹以紗布

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　　入缸蒸熟，上桌才解開封著的紗布，所以叫做封肉

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　　做得好的同安封肉，肉質(zhì)非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子倒下的過程中，就能把封肉切開

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