廣西旅游陽朔經(jīng)典小吃盤點推薦吃貨手冊

來源:巴蜀在線 2016-09-18 16:20 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　說到文藝青年不得不去的幾個城市，陽朔肯定在列。陽朔地處中亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫和，四季宜人。旅游當(dāng)然少不了美食啦，快來學(xué)下陽朔旅游攻略，看看陽朔經(jīng)典小吃有哪些！

　　說到文藝青年不得不去的幾個城市，陽朔肯定在列。“桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林，群峰倒影山浮水，無山無水不入神”高度概括了陽朔獨特的自然風(fēng)光。陽朔地處中亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫和，四季宜人。旅游當(dāng)然少不了美食啦，快來學(xué)下陽朔旅游攻略，看看陽朔經(jīng)典小吃有哪些！

　　釀菜，是南方人的一種吃法，其做法簡單說就是把瘦肉剁成顆粒狀的肉末，拌入香料、姜末等調(diào)料，然后放置在不同的食物里面，就成了不同的“釀”了。陽朔有“十八釀”，包括田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀等等。來到陽朔，一定要嘗一下那些別具風(fēng)味的釀菜！》》廣西旅游陽朔十大特產(chǎn)推薦旅游伴手禮購買推薦

　　啤酒魚

　　啤酒魚是一定要吃的，它的制作方法獨特，是陽朔最有名的地方菜。挑選新鮮的漓江魚殺好，不刮鱗，放入油鍋，兩面都炸成燦爛的金黃色，然后只用啤酒燜燒，以醬油、辣椒、木耳、番茄等佐味，加蓋燜至入味就可以上桌了。啤酒魚一般論斤點，魚肉入口，肉質(zhì)細嫩爽滑，辣味和鮮味完美結(jié)合。

　　油茶

　　陽朔油茶，味道鮮美，色、香、味俱全，苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習(xí)慣，俗稱“一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶”，所以油茶是陽朔名吃之一。

　　桂林粉利

　　桂林粉利。用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市說要在冬季春節(jié)前后，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。

　　蓮子桂花羹

　　蓮子桂花羹，陽朔有名的小吃，從外觀看感覺有點像北京的茶湯，只是多了點花生，芝麻，蓮子等東西，口感糯滑香甜，很受女孩子歡迎。

　　斑魚火鍋

　　斑魚火鍋，如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。

　　陽朔粑粑

　　陽朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、蕎麥粉的，實以花生、芝麻餡，印上各種吉祥花紋，墊上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)沙田柚子葉，蒸熟后異香可口，不粘不膩，為小食上品。還有在糯米粉里摻上野蒿葉的，夏天食用，有清熱祛暑的效能。