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讓你品嘗一道大菜清燉魚翅

11月17日 17:17 來源：海峽都市報(bào)閩南版

[原料/調(diào)料] 水發(fā)魚翅500克，光老母雞1只，火腿300克，料酒300克，蔥姜少許。 [制作流程] ①將魚翅放入肉湯內(nèi)略煮，除去海咸味。把雞去頭去腳，洗? [全文]

晶瑩剔透的龍井蝦仁

11月17日 17:14 來源：海峽都市報(bào)閩南版

[原料/調(diào)料] 大河蝦1000克。龍井新茶1克，雞蛋清1只，紹酒1湯匙，生粉適量。 [制作流程] ①將大河蝦去殼擠出蝦肉，用清水反復(fù)攪洗至蝦仁雪白，濾? [全文]

初冬教你涮各種火鍋

11月16日 16:38 來源：時(shí)尚網(wǎng)

涮羊肉　　常見火鍋類別有：　　涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來說使用傳統(tǒng)的炭火銅鍋?zhàn)铒L(fēng)味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。　　酸 [全文]

美味情緣：肉茸菠菜

11月16日 16:35 來源：海峽都市報(bào)閩南版

【原料】菠菜400克，豬通脊肉200克，蛋清3個(gè)、清湯200克，豬油50克，肥膘肉 50克、蔥、姜，花椒水，香油，鹽味精，面粉，濕淀粉各適量【制作過程】 1 [全文]

初冬了你需要補(bǔ)補(bǔ)身體：東陽土雞煲

11月16日 16:34 來源：海峽都市報(bào)閩南版

制法：取兩年以上的土公雞宰殺煺毛，洗凈內(nèi)臟；再取陶缽一只，放入五花肉、雞及米酒、姜片、醬油等調(diào)料，蓋好后用面團(tuán)密封；然后將幾片碎瓦放在鐵鍋內(nèi)，上面放? [全文]

別致的菜肴想不想吃毛芋梗燉青豆

11月16日 16:32 來源：海峽都市報(bào)閩南版

特點(diǎn)：味道清新可口，下飯味更佳。制法：據(jù)悉，這是一道解放前湯溪農(nóng)村窮人家吃的食物（當(dāng)然那時(shí)沒有排骨這樣的作料），在經(jīng)過現(xiàn)代烹調(diào)方法烹飪以后成為一道 [全文]

簡單易做你也可以試試的貴妃雞翅

11月16日 16:31 來源：海峽都市報(bào)閩南版

主料：凈雞翅500克。醬油40克，姜塊15克，蔥段20克，紅葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，鹽少許。特色：淡黃光亮，色鮮艷。口感嫩滑爽口。操作? [全文]

羊肉愛好者：循羊之香

11月15日 17:22 來源：海峽都市報(bào)閩南版

羊肉　　烹飪是門因地域而異的藝術(shù)，在某地人人都能輕松料理好的食材，到了另一地便有可能被人失手做成一劑毀滅味覺的毒藥；從另一個(gè)層面來說，就像烹飪大師 [全文]

極其精致的一道菜肴：蘭花春筍

11月15日 17:20 來源：海峽都市報(bào)閩南版

原料:帶尖春筍 24 只火腿末 15 克青椒 50 克雞蛋清 1 克蝦仁泥、草魚茸適量制法 (1)蝦泥魚茸加雞蛋清，順一個(gè) 方 [全文]

色香味美燈影苕片

11月15日 17:19 來源：海峽都市報(bào)閩南版

制作原料：紅心苕（紅薯），生油（耗油），精鹽，白糖，明礬，紅油。　制作方法：將紅心苕洗凈，切成長方片，再頂?shù)肚谐?毫米厚的片，放入明礬3克， [全文]

大快朵頤鹵汁飄香的美味：茶香牛肉

11月15日 17:17 來源：海峽都市報(bào)閩南版

【特點(diǎn)】無牛肉腹膻氣，茶香肉酥，冷餐熱吃皆宜。【原料】牛肉500克，酒５０克，醬油７５克，白糖２５克，綠茶５克，紅棗２５克，蔥段， [全文]

微型甜點(diǎn)大受歡迎？

11月14日 15:12 來源：海峽都市報(bào)閩南版

紙杯蛋糕尺寸減半，成本也減半　　小號(hào)糖果也開始掃蕩大眾市場了。100卡路里已經(jīng)成為諸如通用磨坊和納貝斯克這樣大型跨國食品公司的烘焙標(biāo)準(zhǔn)。迷你松餅和兩口 [全文]

味美可口色彩鮮艷的吃食金盞小炒皇

11月14日 15:08 來源：海峽都市報(bào)閩南版

原料：銀雪魚、水晶蝦仁、配料：咸蛋黃、青豆、紅椒。制作：（1）原料經(jīng)鹽水漲發(fā)三十分鐘，上漿。（2）勺入油，主配料四成油溫劃油倒出。（3）勺入水少許 [全文]

嚴(yán)寒季節(jié)的進(jìn)補(bǔ)食材：錦繡冬瓜盅

11月14日 15:07 來源：海峽都市報(bào)閩南版

原料：冬瓜半只3500克、雞片50克、蝦仁50克、鮮蓮子25克、燒鴨肉20克、金華火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。做法 1、先將1個(gè)冬瓜分成兩半，再把冬瓜邊 [全文]

簡單味美肥而不膩一碗扣：咸菜燜肉

11月14日 15:05 來源：海峽都市報(bào)閩南版

原料：豬肋肉，八角、桂皮、咸菜制作：（1）：將豬肋肉洗凈，切成2厘米的小方塊，在沸水鍋中氽1分鐘后，用冷水再洗一次。往炒鍋中舀入清水250克，加醬油 [全文]

浮想聯(lián)翩的菜肴：可以吃的菊花火腿

11月14日 15:04 來源：海峽都市報(bào)閩南版

材料：熟火腿肉4兩、料酒3錢,精鹽8分、味精5分,草魚肉4兩、嫩豆腐6兩,雞蛋清2個(gè)、雞蛋黃1個(gè)青菜葉2兩、胡蘿卜2兩,姜末5分、雞湯2斤,淀粉5錢、熟凍豬油3錢,熟雞 [全文]

四川辦事處餐廳：貢院蜀樓

11月11日 15:23 來源：海峽都市報(bào)閩南版

深巷藏美食　　今天總算來到了傳說中的“川辦餐廳”，早就聽說這里的川菜十分地道，而且紅火得不得了，還真是怕到了這里沒有位置。果不其然，餐廳里面人滿為患? [全文]

頂級(jí)魚子醬離你有多遠(yuǎn)

11月11日 15:20 來源：海峽都市報(bào)閩南版

魚子醬　　“caviar”是一個(gè)專有名詞，在過去數(shù)百年來都是專指鱘魚卵。有許多美其名曰魚子醬的東西，嚴(yán)格說來，根本算不得是魚子醬。那東西或許也是加工過的 [全文]

這個(gè)時(shí)節(jié)的家常小炒系列栗子炒仔雞

11月11日 15:15 來源：海峽都市報(bào)閩南版

[原料/調(diào)料] 雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。 [制作流程] ①將雞肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虛刀交? [全文]

香飄萬里金燦燦的美味：炸黃魚卷

11月11日 15:13 來源：海峽都市報(bào)閩南版

[原料/調(diào)料] 黃魚肉250克，蛋清1湯匙，蔥粒l湯匙，豬油1湯匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6張，酒1茶匙，胡椒粉少許，花椒鹽1茶匙。 [制作流 [全文]

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