自制海鮮酒樓的新鮮菜 蒜茸蝦排
材料：蝦排、蒜、黃油、料酒、生抽、蔥
做法：
1、蔥切蔥花，剁好蒜茸，開火，溶化一些黃油，放入蒜茸燒出香味。
2、把蝦排翻個兒，中間剖一刀，把蒜茸放在蝦排上，澆一勺料酒，一勺生抽，滾水上鍋，蒸八分鐘左右(視蝦排大小)。
3、出鍋后，在蒜茸上放上切好的蔥花，燒得冒煙的熱油淋在蔥花上即可。
小貼士：
關于炒蒜茸的油，我用的是黃油，網上看來的，說用黃油炒的更香。用普通的植物油也可以的，味道是有差別，我比較喜歡黃油炒的，大家依各人口味決定啦。但是最后淋在蝦排上的油，肯定是植物油啦，可千萬別用黃油了。
責任編輯：hdwmn_ctt
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