尋味泉州日料店 骨灰級(jí)日料控鐘愛DE心水覓食地
覓食紀(jì)Ⅲ
網(wǎng)友“被子”的日料癮說來有十多年了，基本每周一餐的頻率，說是骨灰級(jí)日料控一點(diǎn)不為過。對(duì)于應(yīng)酬頗多的“被子”來說，泉州地面上的日料店大都走的是家庭路線，但自從邂逅了高大上的天和日料，“被子”的個(gè)人嗜好與宴請(qǐng)任務(wù)總算是兩不耽誤了。
美味和腔調(diào)統(tǒng)統(tǒng)都要
吃日料,一半是吃環(huán)境、氛圍，這格調(diào)好不好很重要。簡潔的原木色主調(diào)，雅致的器皿、料理臺(tái)，以“花、雪、月、松、竹”等元素命名的榻榻米和室，窗外是婆娑搖曳的竹影，很有原汁原味的和風(fēng)特色和優(yōu)雅細(xì)膩的東方情調(diào)……主打傳統(tǒng)割烹料理的天和日料餐廳，自打開張后便好評(píng)不斷，且被不少骨灰級(jí)日料粉，稱為泉州城最有腔調(diào)的日料餐廳。
天和的廚師團(tuán)隊(duì)來自上海知名餐飲，不僅菜式花樣繁多，而且絕大多數(shù)食材來自世界各地，菜式的季節(jié)性，潮流性，口味性，基本與日本同步。譬如，“三吃”帝王蟹就是店中的招牌菜式，蟹腿的肉質(zhì)、口感最佳，用來做刺身，蟹身蟹肉則鹽烤或火鍋。而光是牛肉品類，就精選了來自美國、加拿大、日本等世界各地的多種食材。值得一提的是，店中菜品采用的是活鮮，不少刺身是按部位、按片售賣……這樣一絲不茍做出來的美食，極具誘惑力。
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