紅葡萄酒
能預防牙周病
加拿大魁北克省拉瓦爾大學的研究人員提出,他們從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物,并研究它對各種牙周疾病細菌的影響。研究結果發現,“多酚”對于牙周細菌的繁殖有著“顯著的抑制”作用。
因此,科學家們認為這種化合物可以有效地預防牙周疾病和牙齒脫落。“多酚”這種物質存在于葡萄籽和葡萄皮中,當葡萄經過加工制成葡萄酒后,發酵作用所產生的酒精會分解“多酚”。雖然過多的酒精會增加患口腔癌癥的危險,但是紅葡萄酒已經顯示出了很多健康優點,比如它可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險,這同樣也要歸功于“多酚”的存在。
此外,紅葡萄酒還是纖維素的良好來源,可以預防腸癌。