米其林型男廚師的“玩味主義美食”
米其林星廚的美食推薦
●奶油干油菜饅頭配黑松露
這絕對是一個內涵豐富的包子。內餡是用奶油、黃油、干油菜燉煮出來的，香氣濃郁，而包的皮則按照中式叉燒包的做法。在蒸包子的過程中，將鮮奶煮沸放涼，將表面形成的奶皮小心取出，包在蒸好的包子上，最后以黑松露薄片置頂；旁邊配上以西班牙涼菜湯打成的奶油泡沫，可與包子分開吃，也可以蘸著吃。西班牙涼菜湯里面有甜椒、洋蔥、黃瓜、西紅柿等材料酸酸甜甜的味道，與奶香十足的包子配在一起，互有碰撞卻又毫不沖突，相當有趣。
●雞肉小胡蘿卜餃
一道菜里面你可以見識到紅蘿卜的四種不同形態。先是用紅蘿卜榨汁做成餃子皮，包入用五香粉調味的雞腿肉；接著胡蘿卜磨泥加入奶油慢煮，作為伴碟佐味；在餃子上再鋪上用新鮮胡蘿卜汁打成的泡沫；旁邊配上三文魚子以及用葡萄酒醋、紹興酒等腌足兩日的小胡蘿卜，相當豐富的口感味道。
責任編輯：hdwmn_lrc
- 相關閱讀:
-
非遺進校園：3年內1.8萬人次參與研培班2018-06-27中國傳統戲曲創新傳承 培育新時代戲曲之花2018-06-27土星合月最佳觀賞時間是幾點：6月28日12時 觀測地點怎么選2018-06-27
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 浙江省紀委監委公開通報5起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 15:17 - 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產“外流”
2025-04-30 12:26 - 國臺辦發言人：宋濤近期連續會見臺灣重要人士釋放了這
2025-04-30 12:25 - 陜西通報6起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 11:40 - 農業農村部、公安部、中國海警局聯合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事關住宅、婚姻登記、售后服務等 5月起這些新規將施行
2025-04-30 11:18 - 廣東省地質局原一級巡視員莫純鑾嚴重違紀違法被開除黨
2025-04-30 11:11
- 浙江省紀委監委公開通報5起違反中央八項規定精神問題
- 猜你喜歡:
-
國慶假期 山西這些景區暫時關閉2021-09-272023兔年拜年朋友圈祝福語大全 新年快樂有創意吉祥問候語2023-01-182023三伏天開始幾月幾日 2023三伏天起止具體時間在什么時候 2023-07-03
-
評論(米其林型男廚師的“玩味主義美食”)