土豆和牛肉到底能不能一起吃？土豆燉牛肉
原料：
主料：土豆2個，胡蘿卜2根，牛腩1斤半
調料：香菜、蔥、姜、料酒、醬油、香料（辣椒、桂皮、大料、花椒、草果、黑胡椒、香葉），香料不全的可省略。
做法：
1、將牛腩入鍋中炒至變色，加入適量料酒去腥，然后加入醬油炒均勻（咸度介于老抽和生抽之間的醬油，我們杭州的如湖羊醬油等，如果沒有這種咸度剛好的醬油，可以老抽+生抽組合使用，或者只加老抽，咸度用鹽來調整）；
2、沖入4倍量的熱開水，加入蔥姜和香料，大火再次滾開后蓋上蓋子小火燉1.5-2個小時；
3、加入切好的胡蘿卜和土豆塊，繼續小火燉半個小時即可；
4、出鍋前15分鐘可加入適量白砂糖，這個看個人喜好的，一般北方人不喜歡加糖的。出鍋時可按個人喜好撒入味精或者雞精等增鮮，裝盤后裝飾上香菜葉子即可；
責任編輯：hdwmn_ctt
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