冬季具代表性的大鍋燉菜：豆腐豬血熬白菜
原料：棒骨、白菜、豆腐、豬血、蔥姜、八角、香菜。
做法：
1、棒骨沖洗干凈，剁成小塊；
2、入涼水鍋，大火煮開，繼續(xù)滾煮5分鐘左右，去除血水；
3、撈出用熱水沖洗干凈表面的浮沫和雜質(zhì)；
4、入高壓鍋，加沒過的水，加蔥姜，大火煮至上汽后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓15分鐘，自然排氣；
5、豬血和豆腐切麻將大小的方塊，豬血在涼水中浸泡，豆腐在加鹽的水中煮至微微浮起，撈出瀝干水分備用，大白菜頂部手撕成片，幫部削成薄片備用；
6、起油鍋，爆香蔥姜和八角，先下菜幫，再下菜葉，大火翻炒，添加料酒和生抽調(diào)味；
7、炒至白菜變軟，添加適量的骨頭和湯，添加豆腐和豬血，大火煮開；
8、用鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火燉至白菜軟爛；
9、加一點點味精（也可省略），撒點蔥花和香菜，即可出鍋。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
2025-05-03 12:06 - 加拿大總理說下周赴美同特朗普會晤
2025-05-03 12:06 - 美國多地爆發(fā)集會抗議特朗普政府多項政策
2025-05-03 12:06 - 德雷克海峽發(fā)生7.5級地震 智利發(fā)布海嘯預(yù)
2025-05-03 12:05 - “五一”假期全國多地鐵路重點工程建設(shè)持續(xù)推進
2025-05-03 12:05 - 5月2日全社會跨區(qū)域人員流動量超2.9億人次
2025-05-03 12:04 - 北京今天以晴為主 陣風(fēng)6級左右 五一假期最后兩天有降
2025-05-03 12:04
- 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
- 猜你喜歡:
-
【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)?七夕】七夕民俗：穿針乞巧2023-08-21重慶酉陽繪就鄉(xiāng)村振興新圖景：讓生態(tài)與人文美美與共2022-03-11
-
評論(冬季具代表性的大鍋燉菜：豆腐豬血熬白菜)