雞蛋菠菜卷
原料：菠菜200克、雞蛋2個。
調料：鮮味露2大匙、香油適量、鹽、糖少許。
做法：
1、菠菜，沖洗干凈；鍋中煮沸水，放少許鹽，將菠菜放入淖一下撈出。淖菠菜時放些鹽，有利于保持菠菜碧綠的色澤。
2、菠菜涼透后，擠干水份，切成小段；在菠菜放入少許香油和糖拌勻。
3、雞蛋打入碗中，劃散均勻。平底鍋中放少許底油，油七成熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅。
4、取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，卷成雞蛋卷。
5、最后把雞蛋卷切成小段擺盤，把鮮味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
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