2招速成最解饞的豆腐 豆豉辣豆腐
食材：北豆腐/內(nèi)脂豆腐、豆豉、小蔥、紅辣椒
配料：鹽、紅油辣醬
做法：
1、選豆腐一塊、豆豉適量、小蔥一把、紅辣椒2—3根。
2、將豆腐切成厚度約0.8cm的薄片。
3、均勻碼在盤子里，撒少許鹽，上蒸屜大火蒸8分鐘左右。
4、同時炒鍋加熱，倒入豆豉、蔥花、紅椒段炒香。
5、再放入兩勺紅油辣醬，小火炒香即可。
6、取出蒸好的豆腐，將醬料倒入盤中，撒少許蔥花即可。
2招速成最解饞的豆腐：
1、豆腐易碎，用蒸的做法更能保持豆腐的完整性，撒少許鹽入味，食用的時候與醬料辣油蘸食或拌開即可。
2、豆豉和紅油辣椒醬一起炒香，既有誘人的紅油辣味還保留了豆豉獨特的風(fēng)味。
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