泉州專家：中考飲食講求這幾個原則

來源:泉州晚報 2018-06-19 18:53 http://www.fafqdl.cn/

　　臨近中考，如何確保考生考前的飲食營養(yǎng)，是很多家長格外關(guān)注的話題。高級營養(yǎng)師、泉州市營養(yǎng)師協(xié)會常務(wù)理事傅仰裕表示，中考飲食講求幾個原則：營養(yǎng)均衡、能量充足，清淡、易消化，同時保證食物干凈衛(wèi)生及注重色香味俱全。

　　根據(jù)孩子體質(zhì)制餐

　　變換花樣應(yīng)該謹(jǐn)慎

　　考前一周，家長最好不要帶考生出去亂吃亂補，避免食物中毒。父母最好親自選購食物，為孩子制作一日三餐。傅仰裕說：“食物的做法可按照孩子的體質(zhì)來定，如果孩子脾胃虛弱怕冷，就要少吃冷飲和涼菜；如果孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸的食物；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能發(fā)生過敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)非常慎重。”

　　有的家長絞盡腦汁，變著花樣給孩子做一些平日鮮見的東西來吃，其實大可不必。如果平日飲食平淡，備考階段和考試期間突然做很多不一樣的食品，在無形中會加大考生的壓力。家人只需考慮在食物多樣化方面適當(dāng)改善即可，不要引入平日沒有吃過的很多新食物。新食物可能會讓孩子分心，而且因為平日沒吃過，還可能存在過敏、不耐受、胃腸不適等問題，往往適得其反。如果實在要做點新鮮花樣慰勞孩子，不妨等到考試之后。

　　早餐夜宵巧安排

　　考試加餐有講究

　　早餐無論中式還是西式，如果能包含淀粉類食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果這三類食物，再加些堅果仁，就是一頓優(yōu)質(zhì)豐盛的早餐。傅仰裕表示，大考前幾天，最好不要喝濃茶、咖啡和提神飲料。這些飲品不能使考生及時感覺到疲勞的信號，反而不利于精力恢復(fù)。

　　有的考生晚上復(fù)習(xí)睡得稍晚些，容易產(chǎn)生饑餓感，需要加一餐來補充精力和體力。這時，家長為其準(zhǔn)備一些夜宵是有必要的。可在睡前兩小時選擇一些容易消化吸收的食物加餐，如小米粥、牛奶、雞蛋面等。這些食物含有豐富的色氨酸，能促使大腦中血清素的釋放，利于考生緩解疲勞、幫助睡眠。最好不要在夜間吃烤肉串之類的食物。

　　而在考試當(dāng)日，比如上午9點考試，8點半進(jìn)考場前可吃一塊巧克力或餅干，以防考試時因精力高度集中發(fā)生低血糖。有午睡習(xí)慣的學(xué)生可以選擇在13:00—13:30進(jìn)行短時間的午休，時間以不超過半小時為宜，以防進(jìn)入深睡眠后對下午考試產(chǎn)生影響。午覺醒來后可以根據(jù)考生習(xí)慣進(jìn)食水果、南瓜綠豆湯、冰糖銀耳湯、面包等，補充能量為下午的考試做準(zhǔn)備。（記者陳森森）

原標(biāo)題：■飲食安排考前切忌亂補三餐清淡為宜

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