【泉州臺商投資區美食】牛肉羹
牛肉洗凈，切成薄片狀，調味腌制，鍋內放入姜絲，加清水煮開，放入牛肉片，煮熟后撒上芹菜或蔥花。煮好的牛肉羹呈淡紅色，肉軟嫩，味美爽口。在畜肉中，牛肉蛋白質含量較豬肉、羊肉高，脂肪含量少，是優質蛋白和鐵元素的良好膳食來源。
責任編輯：吳德月
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