泉州文化大放異彩 央視4個頻道介紹文都中秋習(xí)俗
家鄉(xiāng)味道游子難忘
永春醋豬腳
泉州的豬腳必配的一定是永春老醋，永春在外的華僑比本身的人口還要多，回到家鄉(xiāng)必吃的就是這道醋豬腳。連央視欄目組都說“嘿！遠在他鄉(xiāng)的人們好的就是這口！”20世紀初，大量泉州人背井離鄉(xiāng)，遠渡重洋打拼。那些長期遠離故鄉(xiāng)的海外僑胞、港澳臺同胞依戀故土的生活，物象便是食物與味道，吃著的是舌頭的味覺，思著的卻是對故土的念想。閩南飲食也隨著這些游子在與故園的來來往往、魂牽夢繞之中，逐步傳播到世界各地。
除了這些，央視還推介了滿煎糕、牛肉羹、雞爪、肉粽、白鴨湯等美食。（記者 許雅玲 殷斯麒）
泉州元宵圓
道道美食匯聚文化
據(jù)介紹，《味·道》是中央電視臺科教頻道精心打造的假日特別節(jié)目。節(jié)目鎖定中國以及世界各地的美食，帶領(lǐng)觀眾發(fā)現(xiàn)目的地新、奇、特的美食及美食文化現(xiàn)象，以調(diào)查的形式深度體驗，展示各地旅游、人文、歷史、民生等。
“泉州的美食源于民間，聞名遐邇，風(fēng)靡海內(nèi)外。”泉州市旅游局有關(guān)負責(zé)人說，作為文化古城，泉州的飲食文化非常豐富，許多名小吃流傳下來，除了材料方便，做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合當(dāng)?shù)厝丝谖叮匾氖沁@種飲食習(xí)慣與文化傳統(tǒng)已經(jīng)融為一體，融入泉州人的日常生活。特別是泉州的風(fēng)味特色小吃，一般喜清淡醇香不喜大辛大辣，喜鮮美嫩爽不喜油膩混雜，廣受八方游客喜愛。
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