“我們每餐有八菜兩湯可自助選餐”“自助餐菜品色香味俱全、口味豐富多樣，我們可以根據(jù)喜好選擇，吃得很飽很滿(mǎn)足。”走進(jìn)安溪縣沼濤中學(xué)和西坪中心小學(xué)的食堂，只見(jiàn)菜樣每日更新，學(xué)生可以自助選餐，家長(zhǎng)、學(xué)生都贊不絕口。

　　這是安溪縣學(xué)生食堂變化的一個(gè)縮影。自第二批主題教育開(kāi)展以來(lái)，不僅沼濤中學(xué)和西坪中心小學(xué)的食堂得到改善，金火完中、安溪九中、安溪五中等安溪縣各大中小學(xué)的食堂管理水平都得到提高。

　　學(xué)生舌尖上的食品安全是生命線，也是底線。安溪縣為了給學(xué)生們打造一條堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，確保學(xué)生能吃上安全衛(wèi)生干凈的食物，立足實(shí)際，聚焦師生訴求中焦點(diǎn)難點(diǎn)堵點(diǎn)，有力做好中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)及配餐管理工作，把學(xué)生“食”事變教育實(shí)事，學(xué)生食堂的硬件建設(shè)、管理水平、菜品質(zhì)量都發(fā)生了大變化，家長(zhǎng)滿(mǎn)意度大幅提升，摸索出縣域整體推進(jìn)學(xué)生食堂工作的好模式。

　　走進(jìn)安溪縣的各大中小學(xué)校，映入眼簾的是高大上的廚房、明亮潔凈的餐具和干凈整齊的餐椅，師生們自覺(jué)排隊(duì)進(jìn)入餐廳，隨處可見(jiàn)“就餐前洗手，打飯時(shí)排隊(duì)，安靜就餐，吃盡喝干，自覺(jué)送盤(pán)”的文明就餐景象。除了學(xué)生們?cè)谶@里用餐，還有不少教師也跟著學(xué)生們一起用餐。

　　原來(lái)，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題和困難，安溪縣教育局根據(jù)縣委要求，本學(xué)期開(kāi)始對(duì)全縣學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行整治及規(guī)范，深入調(diào)研出臺(tái)立足實(shí)際的管理意見(jiàn)，統(tǒng)一全縣學(xué)校食堂的用餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，要求全縣學(xué)校食堂均實(shí)行由學(xué)生自行購(gòu)餐用餐或自主選餐用餐，并督促學(xué)校健全完善食堂經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，優(yōu)化食堂管理團(tuán)隊(duì)和監(jiān)督小組人員，嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，每餐均有學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂經(jīng)營(yíng)管理監(jiān)督小組人員、老師代表和用餐學(xué)生家長(zhǎng)代表等人選中安排不少于2人進(jìn)行陪餐，學(xué)校書(shū)記、校長(zhǎng)每?jī)芍苤辽俑髋悴鸵淮危O(jiān)督小組人員每周至少2人參與陪餐，陪餐人員當(dāng)場(chǎng)做好配餐記錄和陪餐評(píng)價(jià)存檔備查，陪餐記錄和陪餐評(píng)價(jià)作為監(jiān)督小組對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行定性評(píng)價(jià)的依據(jù)，不符合要求的須按規(guī)定落實(shí)整改。

　　此外，安溪縣建設(shè)了一支過(guò)硬管理隊(duì)伍，對(duì)食品采購(gòu)、人員管理、操作規(guī)范、財(cái)務(wù)管理、監(jiān)督檢查和責(zé)任追究等進(jìn)一步規(guī)范。9月22日，安溪縣教育局協(xié)同安溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局遴選并聘任25名市場(chǎng)監(jiān)督管理局干部為安溪縣首批食品安全副校長(zhǎng)，健全完善學(xué)校食品安全治理體系，提升學(xué)校食品安全治理效能,保障在校師生“舌尖上的安全”。

　　經(jīng)過(guò)改革，安溪的學(xué)生們能用更少的錢(qián)吃到更營(yíng)養(yǎng)健康的食品，學(xué)生權(quán)益得到保障，如果有訴求，也能得到一一回應(yīng)。今年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，安溪縣教育局已受理通過(guò)電話(huà)、信訪等渠道反饋的食品類(lèi)線索、問(wèn)題、訴求等30多起，全部予以解決并督促學(xué)校整改到位，及時(shí)化解矛盾，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)悉，截至目前，安溪縣校內(nèi)食堂除安溪一中、銘選中學(xué)、沼濤中學(xué)、慈山農(nóng)校外，均由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理，每學(xué)年對(duì)食堂所需食材統(tǒng)一公開(kāi)招投標(biāo)，供應(yīng)周期最長(zhǎng)為一年，嚴(yán)格出入庫(kù)管理和食物盤(pán)存，確保公益普惠性質(zhì)。

　　“問(wèn)計(jì)于民”由“舌尖”開(kāi)始。安溪縣教育局黨組書(shū)記、副局長(zhǎng)柯詔暉表示，下一步，將召開(kāi)全縣學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理工作專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)交流全縣學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理的共性問(wèn)題，商討整改建議，促進(jìn)規(guī)范管理，保障廣大師生“舌尖上的安全”，切實(shí)以學(xué)校食堂管理成效檢驗(yàn)主題教育成果。（張錦川 黃如瑩）