首屆安溪龍涓“土特產”專場品鑒會在泉州舉辦

來源:閩南網 2023-03-05 17:30 http://www.fafqdl.cn/

　　3月4日，首屆龍涓“土特產”泉州專場品鑒會在泉州市區中山路安溪館成功舉辦。此次走進泉州古城活動全面有效地推介推廣龍涓地域性名片，拓寬銷售市場和銷售渠道，助力龍涓特色農產品品牌化、產業化、規模化，推進了傳統特色農業轉型升級、提質增效。

　　龍涓是安溪新生的茶葉主產區，更是閩南獨一無二的紅酒酒曲生產基地。近年來，龍涓鄉立足資源稟賦和本地特色，積極打造“一香（茶葉）二甜（大餅貢糖、水果玉米）三清（虎尾輪、風鼓草、黃花菜）四補（紅酒、老鴿、雞鴨、牛羊）”特色產業發展格局，為鄉村振興注入源源不斷的動力。

品鑒會活動精彩紛呈“茶王酒王餅王”齊上場

　　活動現場嘉賓云集，外地游客也參與其中。在趣味盲品首屆“全球農遺杯”安溪鐵觀音茶王賽獲獎茶環節，安溪鐵觀音大師劉金龍分享了鐵觀音的魅力所在和營養成分，嘉賓紛紛聞蓋香觀茶色品茶湯。首屆龍涓紅酒品鑒會的金銀銅獎、龍涓大餅非遺傳承制作技藝大賽金獎獲得者王氏大餅，都帶來了各自的金獎品質產品。現場參與的上海游客夸贊道，“今天有幸品嘗到了安溪龍涓的‘茶王餅王酒王’，真是大飽口福。”

盲品首屆“全球農遺杯”安溪鐵觀音大賽獲獎茶

安溪鐵觀音大師劉金龍介紹盲品規則

傳承人現場展示非遺技藝引市民游客圍觀

　　龍涓紅酒歷史悠久，早在200多年前就已經遠近聞名。這里的紅粬和紅粬酒的制作工坊，一直保持著近乎原始的制作和釀造工藝。2019年12月，龍涓鄉紅粬酒傳統制作技藝入選第五批縣級非物質文化遺產名錄。安溪縣非遺項目紅粬酒傳統制作技藝傳承人王明福師傅，現場介紹和展示了紅粬酒釀制的十道工序法。

安溪縣非遺項目紅粬酒傳統制作技藝傳承人王明福現場展示紅粬酒釀制技藝

　　據泉州市營養健康協會副秘書、高級公共營養師林穎杰分享介紹，龍涓紅粬酒從形態、包裝、品味都具有很強的閩南特色，是閩南文化的一種典型代表。紅粬酒含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物，適量飲用對普通人也有很好的保健作用。它也是一些美食的佐料，比如，在烹飪豬肉、家禽、動物骨頭等菜肴時，放入紅粬酒能滲透到食物組織內部，溶解微量有機物質，從而令菜肴質地松嫩，香氣四溢。

活動推介成果顯效現場簽約兩個項目

　　清溪雅集安溪館負責人表示，現在已經和龍涓鄉企業代表簽訂了定點供應協議，市民朋友可以長期在這里購買品嘗最正宗的龍涓味道。

　　同時泉州市第一幼兒園還與龍涓鄉現場簽訂了共建協議，雙方同意共同建立校企合作關系，建立“非遺傳習實踐基地”，今后廣泛開展非遺文化和學術交流。

　　這是安溪縣鄉鎮特色嘉年華的啟動和首場活動，接下來安溪各鄉鎮將在泉州不定期的舉辦主題推介，搭乘泉州世遺名城的東風，古城旅游復蘇之際，通過以展促銷、以展代銷激發鄉鎮產業活力，助推鄉村振興。

　　據悉，此次活動由中共安溪縣委宣傳部、安溪縣文體旅局、安溪縣農業農村局、安溪縣龍涓鄉人民政府主辦，安溪縣文化館、清溪雅集安溪館、安溪縣鄉村振興學校、劉金龍大師工作室協辦。

　　（通訊員/謝澤滋）

責任編輯：凌芹莉