省級(jí)“非遺”清源山茶煥發(fā)新活力 有望成文都新名片
已有千百年歷史的清源山茶文化，在傳承創(chuàng)新中煥發(fā)出新活力。日前，由“清源山茶制作技藝”非遺傳承人帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上，研發(fā)出清源紅茶、清源蜜茶、清源茶餅等茶品，讓清源山茶文化在更廣的范圍內(nèi)弘揚(yáng)發(fā)展。
清源山產(chǎn)茶歷史已有千年。早在宋元時(shí)期，清源茶就跟隨德化瓷遠(yuǎn)銷海外，故稱“海上絲綢之路”，也稱“茶瓷之路”。北宋史學(xué)家蔡襄是繼陸羽之后又一位古代茶圣，以發(fā)明小龍團(tuán)茶進(jìn)貢朝廷而聞名，在其兩度出任泉州知州時(shí)，對(duì)清源茶的栽培及制作頗有研究，其傳承下的清源茶制作技藝，經(jīng)幾代人改進(jìn)，愈加成熟。清源山茶制作技藝也被列入福建省級(jí)、泉州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
非遺傳承人、茗山茶業(yè)董事長(zhǎng)陳文山表示，清源山茶對(duì)于閩南烏龍茶及閩南茶道研究具有重要的歷史文化價(jià)值，亟待更有力的保護(hù)和傳承。泉州是歷史文化名城、“東亞文化之都”，清源山、清源山茶與刺桐古城交相輝映，名城、名山、名茶的互動(dòng)，可望形成“文都”的一張亮麗名片。（莊建平）
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