安溪鐵觀音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

來源:閩南網 2017-05-10 12:43 http://www.fafqdl.cn/

　　閩南網5月10日訊（閩南網記者梁君棟通訊員林清鍛許藝燕）春耕始，農時至；萬物蘇，品春茶！從 5月4日開始，首屆安溪鐵觀音大師賽進入決賽階段，20名大師正在做最后的角逐。

　　據悉，首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個內容：制茶比賽、講茶評茶比賽和綜合考評。其中，制茶比賽又包括自帶茶青和統一茶青各一場比賽。從昨日到今日上午，主辦方組織了當地采茶女上山采茶（采青），20名選手領完統一發放的茶青后開始進行制茶。

采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

　　昨日的安溪虎邱高建發茶莊園人頭攢動，好不熱鬧。上午的茶田，幾十名采茶女，兩名一組，一摘一放，嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后，主辦方將茶青裝袋，并分發給20位制茶大師。

　　緊接著，鐵觀音茶葉的各個制作環節陸續開展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動作一氣呵成，嫻熟又連貫。

曬青

　　今年49歲的詹玉炎來自祥華鄉，他從16歲起開始做茶。祖輩世代做茶，這也給他營造了良好的制茶環境。說起小時候學習做茶的經歷，他直言很有趣，“上初中那會，晚上都會偷偷跑去生產隊看人家制茶，很有樂趣。”而如今，他26歲的兒子，也加入了制茶的隊伍。

　　1987年出生的官橋人黃珍發是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表，黃珍發的家族并沒有做茶的傳統，他也笑稱自己為“茶一代”。15歲開始學做茶的他，跟很多師傅學習過。參加了本次大師賽的他，感觸頗多，“認識了很多各地大師，可以跟他們多接觸多學習，提升自己。”

搖青

　　“品質是品牌的基礎”，安溪農茶局局長陳志明表示，舉辦鐵觀音大師賽，主要是為了鼓勵廣大茶農特別是年輕茶農全心鉆研制茶技術，弘揚匠心精神，傳承傳統工藝，提升品質。

春茶即將大量上市品質提升銷路暢通

　　春茶姍姍來遲，靜待第一縷茶香。據悉，鐵觀音一般在4月底就可以陸續采摘，往年的最佳采摘時機則是五一前后的一個星期。今年閏六月，節氣延遲，生長期更長，故春茶采制比往年來的更晚一些。

　　對于春茶的上市時間，關注的人群并不僅僅包括茶農和茶客。據了解，安溪城區及鄉鎮里又開始多出不少外地乃至外省牌照的汽車，十萬茶商中已有不少人，都紛紛回鄉，上茶山、進茶園、訪茶農，靜待春茶上市。根據現有情況研判，五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。

安溪縣長劉林霜（前排中）到現場調研

　　目前，安溪春茶已進入采制高峰期。安溪縣縣長劉林霜表示，從目前情況看，由于全面推行傳統工藝，提倡適度嫩采，春茶采制數量略有減少，但“產銷再現，品質提升，價格提高，銷路暢通”的喜人態勢。

責任編輯：梁君棟

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