閩南網3月3日訊 “未講天下事，先品鐵觀音。”如今，安溪鐵觀音也已成百姓茶桌上必不可少的美物。

　　每一年，安溪鐵觀音都在不斷進步，歷經20年的努力，安溪從“產茶大縣”到“產茶強縣”。這是一個玩“加法”的過程，從茶樹的種植、茶山環境的養育，茶葉品質的管控到品牌影響力的壯大，底蘊濃厚的安溪鐵觀音茶文化也走出國門，吸引愈來愈多的國際愛茶人士。

吳榮山（右）向意大利總統馬塔雷拉贈送安溪鐵觀音

　　“大樅茶”留出“山頭味”

　　“非常6+1”送好茶入市場

　　“非常6+1”？這可不是那個電視節目的名字，而是位于安溪龍涓鄉的國家農民合作社示范社舉源合作社，多年來對茶園管理的“心經”。

　　留高、留莖、留綠、留寬、留草、留景，留出“大樅茶”，留出“山頭味”。舉源合作社負責人劉金龍表示，這樣的“6+1”管理模式，不僅有效降低茶園管理成本，還大幅提升土壤肥力，種植出的茶葉品質不斷提升。去年秋茶，舉源采收創歷史新高就是很好的例證。

　　身為安溪鐵觀音制茶工藝大師的劉金龍介紹：“今年，舉源的重頭戲之一是工藝創新。茶業雖是老行業，但是加工方式創新仍十分必要。”幾年前，合作社已反復研發新工藝，經嫩采、重發酵等工序制成的安溪鐵觀音口感濃郁、回甘有余，這樣茶葉只需自然存放即可。

　　如今，自然存放的“傳統生態茶”愈發暢銷，一條“精品”茶路也由此開啟。舉源合作社只是龍涓鄉茶產業的一個縮影。龍涓鄉黨委書記魏中南告訴記者，2015年，龍涓茶葉再次異軍突起，全年茶葉銷售實現量減價升，茶農茶葉售價提升15~30元/斤，成為安溪茶葉最暢銷的鄉鎮之一。

　　2016年，大眾茶和個性茶這“兩條腿”也將繼續一起走路。據了解，今年安溪將打造一批“大師茶”“莊園茶”“定制茶”“名山名茶”等個性茶品。

　　外文文化宣傳品有望出爐

　　鐵觀音聯結世界“茶香通道”

　　近兩年，安溪縣致力于把安溪鐵觀音茶文化系統申報成“全球重要農業文化遺產”，今年還將制作外文版鐵觀音文化公共宣傳品。

　　三和茶業董事長吳榮山認為，21世紀“海上絲綢之路”戰略范疇，不僅限于東南亞、南亞地區，而是“聯系太平洋、印度洋和大西洋的21世紀‘海上絲綢之路’”。這正是一個可以展示與探討中國茶文化，促進中西方文化交流、碰撞、發展的平臺。

　　澳門、拉脫維亞里加市、意大利博洛尼亞市、土耳其伊斯坦布爾、法國巴黎、意大利……從2012年起，三和茶業就開啟“三和中國工夫茶道世界巡禮活動”，把安溪鐵觀音帶到了世界各地，并一舉獲得歐盟多個國家青睞。吳榮山還曾被歐盟前主席普羅迪授予“中歐文化交流大使”稱號。

　　2014年，三和茶業定制中法建交50周年紀念茶“莫逆之交”；2015年，三和茶業不僅成為米蘭世博會官方贊助商，其在蘆田鎮芹草洋的茶葉基地，還成為意大利總統府專屬定制茶“絲路知音”的高山茶園……

　　“這是茶企百年難得的大好時機，三和茶業將用茶的視角和語言積極向國際社會傳達中國茶文化。”吳榮山表示，下一步，三和茶業將以自身獨特資源、技術、人才和區位優勢，結合自由貿易區建設，逐步向茶品牌、茶旅游、茶文化等綜合一體的軟實力優勢地位轉變，著力構建“一帶一路”的“茶香通道”。

　　找百茶，上“中國茶都”安溪

　　跳出鐵觀音做大茶產業

　　武夷巖茶、西湖龍井、信陽毛尖、安化黑茶……欲暢享一番其正宗的韻味，需親往其原產地嗎？不！在中國茶都——安溪，你即可遍嘗百茶！

　　早在幾年前，安溪縣委縣政府就提出“跳出茶葉做大茶產業，跳出鐵觀音做強中國茶都”的理念。不論是紅茶、綠茶、白茶等六大茶類，抑或是其他再加工茶類、花草茶，在安溪，你都可以盡情品飲。

　　經濟學有“包容性增長”之學說，而對于安溪茶產業“包容性增長”，市人大常委會副主任朱團能的一句話也許可以成為生動的注釋。“安溪努力去實現多元共存、和諧共生、有秩共進，使之形成百川歸海、百鳥朝鳳的向心力、凝聚力、創造力。”

　　不僅僅是儒家茶業，還有康士力茶業有限公司、名茶小鎮等安溪眾多茶企，都紛紛在經營好尖刀產品——安溪鐵觀音之外，還將白茶、紅茶、綠茶等各大茶類劃入經營版圖，開啟多元化、全茶類經營模式，“百茶匯聚于安溪，中國茶都——安溪成為真正的百茶集散地”。

　　去年12月，八馬茶業在萬眾矚目中正式敲鐘上市，被業界譽為“鐵觀音第一股”。八馬茶業掛牌上市意味著安溪茶產業正在跨步邁入資本市場，加快規范化管理和規模化生產進程。

　　擁抱資本市場后的八馬茶業，除安溪鐵觀音外，也擁有更雄厚的資本去發展全茶類產業。對下一步發展，王文禮表示，未來公司將布局中國十大名茶核心資源，考慮通過參股、控股的方式，投資或控制部分具有顯著地理品牌、地理特點的中國名茶企業和茶園基地，以獲得更多名茶原產地資源，完善公司茶葉品類，拓展更多消費群體，爭創民族優秀茶葉品牌。9海都記者 趙晶 通訊員 章財根 陳小娜 蘇連錦)