“問計于民”由“舌尖”開始——漳州市薌城區教育局組織學校“輕盈餐廳”開放日活動

來源:閩南網 2023-10-27 17:44 http://www.fafqdl.cn/

　　閩南網10月27日訊（通訊員劉欽賜牛肖培陳婷萱閩南網見習記者陳惠容文/圖）為進一步推動第二批主題教育走深走實，漳州市薌城區教育局在落實“四下基層”要求上再加力。10月27日，漳州市薌城區教育局組織開展學校課后服務“輕盈餐廳”開放日，邀請學校校長、家長代表、人大代表、政協委員、區市場監管局、區公安局、區衛健局、區檢察院等各界人士深入配餐央廚和學校分餐點，通過“沉浸式”體驗，為學校食品安全工作和課后服務工作建言獻策，進一步拓展“我為薌城教育獻一策”獻言方式渠道，守護在校學生“舌尖上的安全”。

　　央廚走訪餐食制作全流程可見

　　上午10時10分左右，參觀一組來到瑞和餐飲集團有限公司中央廚房，參觀了廚房切配間、烹飪間、打包間等，對食品原材料采購流程及加工方式、餐用具消毒、食品留樣、現場衛生、食品安全管理等方面進行了詳細的了解。目前，漳州市瑞和餐飲集團有限公司、福建可園餐飲服務有限公司負責漳州市薌城區43所學校的學生午餐制作。“輕盈餐廳”開展以來，共為25所學校、27個分餐點提供現場分餐服務。

　　“我們對央廚食材采購、加工流程、員工培訓、日常臺賬、庫房管理、食譜制定、食材追溯與留樣等一系列操作流程進行嚴格的監督和管理，”漳州市薌城區教育局工作人員介紹，“我們會定期不定期聯合市場監督管理局等各部門，開展檢查和抽查，嚴格指導督促配餐企業嚴把食材采購和配送關，切實保障學生用餐衛生安全。”

　　餐廳體驗自主選餐歡迎度提升

　　上午11時許，在漳州市實驗小學松柏分校“輕盈餐廳”內，保溫臺上整齊擺放了香酥翅根、鹵鵪鶉蛋、蒜香排骨、紅燒獅子頭4類葷菜，紅燒茄子、清炒玉米粒、炒時蔬等4類素菜及特色咸肉飯和豆腐肉絲湯。學生們根據口味喜好，自主選擇2葷2素。在餐廳內，每個孩子都有自己專屬位置，老師也定點就餐，就餐現場井然有序。

　　漳州市實驗小學松柏分校校長王軍林在現場介紹了“輕盈餐廳”的服務理念：“我們通過‘輕盈餐廳’，把重油重煙的廚房移出至校外，把分餐環節前移至校內，在校內增設保溫臺、分餐口等設施設備，現場分餐，大大壓縮配餐時間，保障了菜品的溫度、新鮮度和可口度，讓孩子們吃得舒心，家長們也能更安心。”

　　談及舉辦本次開放日的初衷，漳州市薌城區教育局相關人員表示：“新模式的推行，必定會有新的問題和新的困難，希望能通過開放日這樣的活動，聽到各方的意見和建議，讓我們的服務更精準、更到位。今后區教育局將繼續督促學校落實校園食品安全主體責任，廣泛聽取家長和社會各界的良好意見建議，不斷提升學校食堂管理水平，守護學生‘舌尖上的安全’。”

　　“開放”延伸推動“問計于民”進校園

　　為進一步落實“四下基層”工作要求，漳州市薌城區教育局明確將“開放日”活動延伸至區屬所有學校食堂和“輕盈餐廳”分餐點。10月27日-31日期間，區屬所有自辦食堂和開展分餐的學校、幼兒園將陸續組織各界代表進校園參觀、陪餐，并誠邀各界代表“根據體驗談看法、多種角度找問題、立足專業提建議”，為學校發展汲取群體力量與智慧。

　　漳州市薌城區教育局相關負責人表示：“我們將繼續創新‘四下基層’工作模式，用好‘我為薌城教育獻一策’的通道平臺，把各界代表的意見、建議轉化為教育事業發展的不竭動力，繼續聽民聲、集民智，努力辦好人民群眾家門口的好學校。”

責任編輯：李曉靈