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低碳創(chuàng)新的“武漢樣本”,全國(guó)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)亞洲最大低溫酸奶工廠

來(lái)源:長(zhǎng)江網(wǎng) 2025-03-06 11:08 http://www.fafqdl.cn/

  3月1日下午,“‘青春華章·我們的回答’網(wǎng)絡(luò)大思政課——2025全國(guó)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)湖北行”活動(dòng)走進(jìn)蒙牛武漢基地——低溫武漢工廠,來(lái)自北京大學(xué)、清華大學(xué)、武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)等11所高校的大學(xué)生代表近距離探訪乳制品行業(yè)的前沿科技與智能化生產(chǎn)實(shí)踐,感受中國(guó)乳業(yè)在智能制造、質(zhì)量管控與可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的創(chuàng)新成果。

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  “‘青春華章·我們的回答’網(wǎng)絡(luò)大思政課——2025全國(guó)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)湖北行”活動(dòng)走進(jìn)蒙牛低溫武漢工廠。王箏 攝

  整個(gè)基地內(nèi)生產(chǎn)包含低溫酸奶和鮮奶兩大奶品種類(lèi)。其中,低溫酸奶當(dāng)中含有的活性益生菌,長(zhǎng)期食用可以改善腸道健康,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。“益生菌是酸奶中的核心工程,但是我國(guó)在益生菌領(lǐng)域的研究,起步相對(duì)較晚,因此,在益生菌的使用上會(huì)更依賴(lài)進(jìn)口。”清華大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院2022級(jí)生科專(zhuān)業(yè)本科生劉昊萱對(duì)此有所了解。

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  社會(huì)實(shí)踐團(tuán)成員在工作人員的帶領(lǐng)下了解酸奶的前世今生。王箏 攝

  “研發(fā)創(chuàng)新是乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的引擎。”蒙牛低溫武漢工廠講解員黨嵐新介紹,蒙牛長(zhǎng)期以來(lái)在益生菌研發(fā)領(lǐng)域堅(jiān)持自主科研攻關(guān),目前已經(jīng)建立了擁有1.7萬(wàn)株菌種的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)資源庫(kù)。其中包括用于蒙牛優(yōu)益C中的益生菌,蒙牛已申請(qǐng)近40項(xiàng)相關(guān)專(zhuān)利,成功研發(fā)出更適合中國(guó)人體質(zhì)的益生菌。

  在蒙牛低溫武漢工廠的透明參觀走廊內(nèi),社會(huì)實(shí)踐團(tuán)成員目睹了一盒盒酸奶從預(yù)處理、灌裝到包裝的全自動(dòng)化流程。

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  社會(huì)實(shí)踐團(tuán)成員在蒙牛低溫武漢工廠的透明參觀走廊了解酸奶從預(yù)處理、灌裝到包裝的全自動(dòng)化流程。王箏 攝

  講解員介紹,該工廠不僅是蒙牛集團(tuán)最先進(jìn)的酸奶生產(chǎn)工廠,也是目前全亞洲設(shè)計(jì)產(chǎn)能最大的酸奶單體工廠,目前已上線19條智能化產(chǎn)線,可生產(chǎn)超過(guò)90種SKU(庫(kù)存量單位,也是產(chǎn)品的唯一身份證號(hào))。通過(guò)全球領(lǐng)先的膜過(guò)濾等設(shè)備,工廠顛覆了傳統(tǒng)生產(chǎn)模式,人效達(dá)到傳統(tǒng)工廠的10倍。

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  社會(huì)實(shí)踐團(tuán)成員近距離探訪乳制品行業(yè)的前沿科技與智能化生產(chǎn)實(shí)踐。王箏 攝

  展廳中有一面墻由12塊屏幕組成,這是工廠依托數(shù)字化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的全鏈路質(zhì)量管控。從牧場(chǎng)到餐桌,可以實(shí)現(xiàn)雙向可追溯。

  這一技術(shù)令武漢理工大學(xué)法學(xué)與人文社會(huì)學(xué)院2024級(jí)新聞傳播學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生魏嘉感慨,“通過(guò)批次信息工廠即可追溯奶源、生產(chǎn)及物流環(huán)節(jié),確保食品安全透明化,每一滴牛奶都是新鮮與健康的。”

  綠色發(fā)展是高質(zhì)量發(fā)展的底色。在建設(shè)過(guò)程中,低溫武漢工廠通過(guò)在能源、工藝和建筑等多領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)新,共實(shí)施了219項(xiàng)創(chuàng)新項(xiàng)目,并于2023年成功被評(píng)為國(guó)家級(jí)“綠色工廠”。

  秉持“借自然之力,回自然之綠”的設(shè)計(jì)理念,工廠在預(yù)處理、包裝、原輔料庫(kù)房全部采用房頂自然采光,白天不需要開(kāi)啟照明;其次,工廠路燈采用太陽(yáng)能電源,并用太陽(yáng)能板代替了普通車(chē)棚,進(jìn)行太陽(yáng)能光伏發(fā)電,每天可發(fā)電6000度,年發(fā)電量216萬(wàn)度。

  工廠的碧水中心按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)排放設(shè)計(jì),污水日處理量達(dá)300噸。污水經(jīng)過(guò)處理后可以用來(lái)綠化灌溉,每年能夠節(jié)約用水10萬(wàn)噸,相當(dāng)于1000戶居民的年用水量。“優(yōu)美的工廠環(huán)境,曾引來(lái)白鷺翩翩駐足。”黨嵐新自豪地說(shuō)。

  “蒙牛旗下高端品牌特侖蘇,這個(gè)名字在蒙古語(yǔ)中意為‘金牌牛奶’”,北京大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院2022級(jí)俄羅斯語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生王皓一,在校期間同時(shí)輔修了蒙古語(yǔ),他認(rèn)為從“特侖蘇”這個(gè)品牌名稱(chēng)的選擇上就看到了蒙牛對(duì)產(chǎn)品精益求精的態(tài)度。工廠電子屏實(shí)時(shí)監(jiān)控能耗數(shù)據(jù),動(dòng)態(tài)優(yōu)化資源利用的細(xì)節(jié),令武漢城市職業(yè)學(xué)院2022級(jí)新聞采編與制作專(zhuān)業(yè)周宸宇印象頗深,“這種精細(xì)化管理的綠色理念值得推廣,這里真是低碳創(chuàng)新的‘武漢樣本’”。(記者李沁雪)

原標(biāo)題:低碳創(chuàng)新的“武漢樣本”,全國(guó)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)亞洲最大低溫酸奶工廠
責(zé)任編輯:曾少林
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