這是一座博物館,也是一家餐廳。
位于臺(tái)灣臺(tái)中市北區(qū)的香蕉新樂(lè)園餐廳,初看上去,不像是餐廳,更像是一條60年前的老街。在“街邊”找個(gè)位置坐下,要杯熱茶細(xì)品,仿佛一甲子的記憶就在眼前,街面上還保留著歲月的溫度。
圖為餐廳內(nèi)設(shè)置的一家舊式商店。(中新社記者 蔣雪林?jǐn)z)
這家餐廳有臺(tái)灣的特色美食,肉燥飯、無(wú)骨香妃雞、脆皮炸肥腸等。記者近日到訪香蕉新樂(lè)園餐廳時(shí),正是傍晚食客盈門的時(shí)段。可容納300位食客的餐廳,早已座無(wú)虛席。
香蕉新樂(lè)園餐廳創(chuàng)建于1991年,至今已走過(guò)26個(gè)春秋。餐廳的主人是臺(tái)灣著名收藏家吳傳治。他從高中開(kāi)始就玩收藏,至今藏品已達(dá)三萬(wàn)多件。吳傳治因念舊惜物走上收藏之路,加上自己擁有空間美術(shù)設(shè)計(jì)專長(zhǎng),于是開(kāi)店與民眾分享收藏之樂(lè)。
據(jù)吳傳治介紹,他推出餐廳時(shí),以擁抱市井生活的美學(xué),拿出兩千多件藏品,用餐廳總面積近二成的空間來(lái)布置懷舊街景。
在他的美學(xué)世界里,餐廳的布置應(yīng)該呈現(xiàn)市井生活。基于這樣的理念,吳傳治在餐廳門口布置了一節(jié)舊式火車車廂和月臺(tái),在餐廳門口掛上對(duì)聯(lián)。進(jìn)到餐廳,首先映入眼簾的是一輛人力黃包車,門口右側(cè)擺放著一輛紅色舊式計(jì)程車。抬頭往里看,一條騎樓式“街道”呈現(xiàn)在記者面前。“街道”兩邊,理發(fā)店、商店、照相館、牙醫(yī)診所、劇場(chǎng)等,應(yīng)有盡有。
走進(jìn)“街道”,輾轉(zhuǎn)四周,盡是臺(tái)中市各種上世紀(jì)50年代才會(huì)出現(xiàn)的舊物件,“街道”中間則用紅燈籠相互串聯(lián),頗具中華傳統(tǒng)文化氣息。用餐區(qū)為開(kāi)放式,數(shù)個(gè)圓桌有些分散在騎樓下,有些擺在“街道”中間。在其中用膳,就好像活在舊時(shí)臺(tái)中市的風(fēng)華里。
客人爆滿需要等候時(shí),人們還可以體驗(yàn)別樣的候餐區(qū),這里的座椅用的是舊式的臺(tái)鐵候車椅。如果不想坐著候餐,還可以游走到“街道”的各岔路,看看舊式郵筒,在糖果店與五金雜貨店呆上片刻,到“春露”商店去當(dāng)一回店小二,或到劇場(chǎng)門口看看那時(shí)代的電影海報(bào)。
因?yàn)榇嬗写罅坎仄罚憬缎聵?lè)園餐廳2001年被臺(tái)灣文物部門認(rèn)定為地方生活博物館,列為地方重要文化資產(chǎn)。
餐廳獨(dú)特的創(chuàng)意讓吳傳治獲得了事業(yè)的成功,巔峰時(shí)年?duì)I業(yè)額近億元新臺(tái)幣。然而,由于擴(kuò)張?zhí)欤瑓莻髦卧谂_(tái)中開(kāi)設(shè)的上海新樂(lè)園和在臺(tái)北火車站前開(kāi)設(shè)的臺(tái)灣故事館兩家餐廳,都因虧損劃下了休止符。更慘的是,他因此賠光了財(cái)產(chǎn),賣了豪宅,還背了7000萬(wàn)元新臺(tái)幣債務(wù)。但這些人生挑戰(zhàn)沒(méi)有打倒他,一切歸零后,吳傳治回到他出發(fā)的地方,全心經(jīng)營(yíng)香蕉新樂(lè)園餐廳。經(jīng)過(guò)多年的打拼,他還完了債務(wù)。
“挫敗讓我回歸老本行——文物收藏。”吳傳治說(shuō),臺(tái)灣南投的寶島時(shí)代村、臺(tái)中市的萬(wàn)和宮文化館、麻薏文化館都是他所設(shè)計(jì),吳傳治還擔(dān)任上海西洋城堡古董家俬藝術(shù)總監(jiān),并在兩岸的大學(xué)擔(dān)任文化創(chuàng)意老師。
伴隨香蕉新樂(lè)園餐廳的26個(gè)春秋,吳傳治也已進(jìn)入知天命的年齡。臺(tái)中在變,而香蕉新樂(lè)園餐廳中的“老街”仍在堅(jiān)持,吳傳治只想邀食客在旅途困乏的時(shí)候,前來(lái)香蕉新樂(lè)園餐廳喝一杯穿越的茶,嘗一口生活的菜。(記者 蔣雪林 邢利宇)