小滿時節飲食禁忌
宜:以清爽、清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱的、養陰作用食物,食用一些清涼的食物,但不可過于寒涼。
卷心菜
防治胃潰瘍:卷心菜中含有抗潰瘍因子,能促進黏膜上皮細胞的新陳代謝,加速創面愈合,對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。
抑制癌細胞:從卷心菜中提取的蘿卜硫素,是能活化人體組織的一種活化酶,能夠抑制癌細胞的生長繁殖 ,對治療乳腺癌和胃癌有效。
降低膽固醇:卷心菜所含的果膠、纖維素能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸,因而對動脈粥樣硬化、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。
玉米
延緩衰老:玉米含有一種長壽因子谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功能。
預防心腦血管疾病:玉米中的不飽和脂肪酸和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,對冠心病、高血脂癥及高血壓等有一定的預防作用。
綠豆
抗過敏:綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。
護肝養腎:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護肝臟。
解毒:綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性。
忌:忌食甘滋膩、生濕助濕的食物,即酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物。