每天下午,成都建設(shè)巷的一家烤魷魚的店鋪前就會排起長龍,兩個年輕人手上一刻不停,他們叫刁晗婧和胡家晨,今年20歲,剛剛升上大四,就讀于電子科技大學(xué)。這對小情侶大三開始創(chuàng)業(yè),起初在街邊擺攤,今年4月租下店鋪,并且自創(chuàng)了火山石烤魷魚,還申請了專利。如今一個月營業(yè)額在10萬元左右。
學(xué)習(xí)廣告設(shè)計(jì)專業(yè)的刁晗婧皮膚白皙,笑起來很甜,雖然做的是燒烤魷魚的活,臉上卻有著精致的妝容,看起來漂亮?xí)r尚,被網(wǎng)友稱為“魷魚西施”。
“我要5串,5種味道一樣一串。”昨日下午3時許,在這家名為“燊記石烤”的店鋪前,已經(jīng)有十幾人在排隊(duì),很多人都是慕名而來,一來就是把店里5種口味都點(diǎn)一遍。一整條魷魚一串13元,在短短一個小時里,記者粗略估算了一下,就已經(jīng)賣出去100多串烤魷魚。和街頭常見的烤魷魚不一樣,這家店的主打產(chǎn)品是用石頭來烤整只魷魚。和普通的燒烤架不一樣,在長約1米的燒烤架上鋪滿了黑色的石頭,魷魚被高溫的石頭烤熟。
火爆的生意自然忙壞了兩位大廚,男孩不停地將剛解凍的一串串魷魚放在石頭上烤,烤到一定火候再將魷魚放進(jìn)旁邊的鹵汁鍋里,女孩則負(fù)責(zé)最后一道工序,將入了味的魷魚拿出來,根據(jù)顧客的口味為一串串魷魚刷上佐料,配合默契,兩人稚嫩的臉上被爐火映得通紅,額頭上布滿密集的汗珠。
兩個大廚,女孩叫刁晗婧,男孩叫胡家晨,今年都才20歲,剛剛升上大四,是電子科技大學(xué)的學(xué)生。刁晗婧皮膚白皙,笑起來很甜,雖然做的是燒烤的活,臉上卻有著精致的妝容,看起來漂亮?xí)r尚。做起事情手腳麻利,招呼客人活潑熱情,也讓她成為店里的活招牌。不少顧客吃完還特地要和她合個影,慢慢的,“魷魚西施”這個稱號就傳開了。前日下午,一對中年夫妻還專程坐公交車從營門口趕來,只為嘗一下石烤魷魚,看到刁晗婧時還很驚訝,兩人沒想到,一個漂亮小姑娘竟然來烤燒烤,兩人將每種口味嘗了一遍,又特地在店鋪前和刁晗婧照了張相,連連夸年輕人真不錯。
在開店之前,兩人卻是從路邊攤開始做起。“現(xiàn)在想起來,累得不堪回首。”胡家晨邊說話,邊翻動著石頭上的魷魚串。胡家晨學(xué)的是工商管理,刁晗婧學(xué)的是廣告設(shè)計(jì),大二時兩人相識在一個交友網(wǎng)站上,最終談起了戀愛。刁晗婧家在農(nóng)村,還有一個妹妹,雖然家境并不算困難,但是覺得父母賺錢很辛苦,不想什么都找父母伸手要錢,為了自力更生,這對小情侶從大三就開始創(chuàng)業(yè)之路。
最先開始是模仿,在路邊擺攤,他們選擇了常見的烤魷魚串,就是那種“10元6串的小魷魚”。還專門花了幾百元去找了一個燒烤師傅學(xué)習(xí),胡家晨卻覺得沒學(xué)到什么,“師傅留了一手,沒認(rèn)真教。”之后又通過朋友,找到一個大師傅,才學(xué)到了燒烤技術(shù)。去年10月,兩人在路邊支起一個攤,正式開張。
開始,為了不耽誤學(xué)習(xí),兩人都是從下午三四點(diǎn)才出攤,基本要擺到凌晨,一站就是近10個小時,最痛苦的是天氣寒冷,必須要將冰凍的魷魚一條條扳開,收攤之后又要回去穿串,穿到凌晨兩三點(diǎn)。春節(jié)時,兩人回到胡家晨射洪的老家,在山上的一個公園,和朋友一起分散擺了五個攤位,在春節(jié)短短七天的時間里,兩人賺了十萬元,累積起了開店成本。
今年4月,兩人花了8萬盤下位于建設(shè)巷這家30平方米的小店鋪,再花費(fèi)兩萬添置設(shè)備和裝修,之后正式開張,不久就憑借石頭燒烤的特色和味道吸引了大批顧客,刁晗婧說,生意好的時候,店里每天都要賣出500多串烤魷魚,平均下來,每個月的營業(yè)額在10萬元左右。