大池花生梅子留住傳統(tǒng)味道

來源:新羅新聞網(wǎng) 2016-12-29 14:47 http://www.fafqdl.cn/

　　在新羅，逢年過節(jié)，家家戶戶都會(huì)購買花生、梅子。說起花生、梅子，大家第一個(gè)想到的便是大池鎮(zhèn)。作為我區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一的大池，由于其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，采用傳統(tǒng)手工制作方式，生產(chǎn)加工的花生、梅子，品質(zhì)出眾、口味獨(dú)特，受到了消費(fèi)者的青睞，也成了逢年過節(jié)不可或缺的贈(zèng)禮佳品。

　　傅振國是一名來自黑龍江的東北漢子，一次偶然的機(jī)會(huì)，品嘗到了大池花生，為其獨(dú)特的口味所吸引。經(jīng)過反復(fù)的考察、比對(duì)和論證，得知大池鎮(zhèn)產(chǎn)出的花生，因獨(dú)特的氣候和土壤，具有小巧、色澤光亮、質(zhì)地細(xì)嫩、殼薄仁肥等特點(diǎn)后，當(dāng)即決定與妻子一同到大池開辦花生加工廠。多年來，他堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，采用傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方，生產(chǎn)出了咸酥等各種口味的花生食品，年產(chǎn)值2000多萬元，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一起把花生產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。

　　近年來，在大池鎮(zhèn)黨委、政府積極扶持指引下，指導(dǎo)群眾采用干濕輪作種植，使用低碳農(nóng)藥，使大池花生的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。如今，大池咸酥花生已進(jìn)入全國各大、中小城市，成為大池的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前大池鎮(zhèn)制作花生的農(nóng)戶年產(chǎn)一萬斤以上的有20戶以上，一萬斤以下的散戶有幾十戶。正是有了天時(shí)、地利、人和的生產(chǎn)制作條件，大池花生又香又有咬勁，又不上火，成為巖城人們喜愛的“零食”。

　　除了花生，大池梅子也是很多人愛不釋手的零食。近日，記者走進(jìn)大池一家梅子食品公司，只見偌大的曬場(chǎng)上，整整齊齊地曬著青梅、楊梅等多種的蜜餞半成品，在冬日暖陽中散發(fā)著陣陣香氣。生產(chǎn)車間里，工人們正在對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn)包裝。近年來，大池鎮(zhèn)依托本地的特色梅子加工技術(shù)，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)不斷加以創(chuàng)新設(shè)計(jì)，使口味更加符合現(xiàn)代人的要求。深度挖掘和滿足顧客的各種需求，衍生出十幾種特色產(chǎn)品，加以創(chuàng)意包裝，成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和最受歡迎的商品，有力地帶動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。

　　數(shù)十年來，大池梅子的傳統(tǒng)加工技藝在代代傳承中不斷融合提升。鮮美的果實(shí)、傳統(tǒng)的配方和制作工藝，使得大池出產(chǎn)的梅子以自然果色、天然果味、軟硬甜淡，恰到好處的口感遠(yuǎn)近馳名。是老少皆宜的茶余飯后、居家旅行必備的休閑健康好食品，深受消費(fèi)者特別是愛美女士的青睞，銷售火爆。

責(zé)任編輯：黃柳君