豆漿是南方人鐘愛的早餐之一,但豆腐渣一般都會丟棄,有人認為它是食物糟粕,已經沒有了營養,因此沒有吃的必要,其實是錯誤的,豆腐渣也有豐富的營養,那么豆腐渣有哪些吃法?下面帶來介紹。
自制豆漿濾出的豆腐渣可以吃嗎?
正確答案:能吃,有營養價值
解析:現代營養學研究證明,豆腐渣是健康食品,而且只做得當會讓食材呈現出非同一般的香味~現代營養學研究證明,豆腐渣是健康食品,而且只做得當會讓食材呈現出非同一般的香味~
延伸閱讀:豆腐渣的功效
1、豆渣中的纖維素可以吸附一些膽固醇,保護血管
豆腐渣中的膳食纖維素雖不能被人體消化吸收,但它卻有許多特殊的保健功能。其中,降低血中膽固醇含量的作用就是豆渣特有的纖維素的作用~
纖維素能吸咐貯留于十二脂腸內膽汁中的內源性膽固醇,也能吸咐隨其他食物攝入的外源性膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血漿和肝臟的膽固醇水平,這對防止動脈硬化、控制高血壓、預防冠心病等都十分有利~