一生只認識五個字卻是榮譽院士 港大“三嫂”袁蘇妹資料
很少有人知道，
為了將這些“大西米”煮軟，
三嫂要在灶臺前站上2個多小時。
為了讓紅豆沙達到完美，
她只在其中放新鮮的椰汁。
蒸馬豆糕時，
為了讓它“有嚼勁”，
她必須用慢火煲1小時，
“不停地用湯勺攪拌”。
然而到了70年代，
因為健康問題，
她再也無法繼續在廚房工作，
這位5個孩子的母親從此轉做保潔員。
遇上學生們在飯堂開派對，
每每狂歡到凌晨兩三點，
早就過了三嫂的下班時間，
但她還是會耐心等到派對結束，
再獨自進去清理地板上的啤酒、零食和污漬。
那個在凌晨飯堂里
獨自拖地的駝背老人，
直到今日，
許多學生不曾忘記。
小女兒總是記得媽媽
“見學生比見家人的時間還多”。
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