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泉州人常說：“泉州肉粽，赤水煎粿”，這“煎粿”說的便是德化縣赤水鎮古街上的煎粿。如今，古鎮已褪去繁華，但老街上煎粿的外焦里嫩之味，仍讓人念念不忘。好吃也別忘了小心，別被剛出鍋的美味燙了舌頭。
《赤水菜粿：好吃》 李友茂 赤水鎮 2013-05-26
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