閩南網3月12日訊 云霧糾纏著德化桂陽鄉彭坑村600米以上的山林，泥土泡得發脹，竹林深處空氣清冽。春雨淅瀝，不僅把這深山里的綠意洗滌得更盎然，也讓地底下的世界悄然發生變化。

　　聽，春雨叫醒了沉睡的春筍寶寶。土壤松軟，是時候出來透透氣了，它們好似伸個懶腰，不小心就冒了尖。

　　昨天下午，這個山坳中的村子，仿佛藏在云端。桂陽鄉林業站站長陳明才和護林員邱振海帶著鋤頭，一腳深一腳淺在前面帶路，爬上山坡，找尋冒尖的春筍。老陳和老邱，都53歲，村里每一片竹林的變化，他們都很熟悉。

　　“竹筍的生長有大小年，今年彭坑尾山坡這片是大年，是竹筍的大豐收。”老邱說，村里的竹林大小年各不相同，兩年能有一次大年。彭坑尾這片竹林有470多畝，開墾、種植至今，已有10多年。

　　他們兩人戴著斗笠，身披雨衣，在細雨中，往竹林深處找尋春筍身影。“‘春雨貴如油’，雨一下，春筍就長得很快。”老邱時而放慢腳步，指著竹子旁一點點尖尖的嫩綠，“你們瞧，這就是剛冒出來的春筍。”冒出來的筍尖，只有2厘米長，細細短短的。

　　老邱握緊鋤頭，輕輕刨開上面的土，一點點挖開，才半米深，一棵約半米長的春筍，就都露出來了。春分前的春筍，口感比較嫩，但是，此時，就只有小小的筍尖冒出土壤。而等春分一到，筍就爭先恐后地冒出來，10厘米長，細細尖尖的。待到清明前后，筍就長到50厘米至1米高，這時口感就粗了。

　　老邱生長在大山林，自小喜食春筍。“春筍剛挖出來時，村里很熱鬧，家家戶戶炒春筍肉片吃。”挖春筍的日子，常春雨連綿，老邱約上三五鄰居，炒點筍片，就自釀米酒，又香又甜，生活過得愜意。

　　可口的春筍，還能給村民帶來可觀的收入。老邱家里種有400畝竹林，再過10天，春筍就會開始大量地冒出來，就能大規模采摘了。老邱家的一畝竹林，兩年能產100多根春筍，而400畝竹林，能帶給他4萬多根筍，五六萬元收入。

　　彭坑村的年輕人大多到城市打拼，村里逛一圈，除了林子還是林子，白天村莊總是靜悄悄的。春天來了，帶來豐收的喜悅，這是竹筍給他們遺失的美好。（海都記者 林繼學 張帆 黃謹 文/圖）