某高校食堂，一頓飯時(shí)間，1米多高的垃圾桶被填滿，42名學(xué)生里，18人剩余食物超四分之一，其中5人超一半——

　　物價(jià)上漲，有人在感嘆錢包越來越癟了。但記者近日在湖北某高校食堂里蹲點(diǎn)，不過一頓飯時(shí)間，1米多高的垃圾桶就被填滿，42名學(xué)生放回的餐具里，18人的剩余食物超過四分之一，其中5人剩下超過一半。

　　“滴水湊成河，粒米湊成籮”、“倒下的是剩飯，流走的是血汗”，這些貼在高校食堂里的警句本是告誡大學(xué)生們不要浪費(fèi)糧食，現(xiàn)在卻成了食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的真實(shí)寫照。在今年兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、湖北省政協(xié)副主席鄭楚光，痛陳糧食浪費(fèi)現(xiàn)象。他以武漢某高校大學(xué)生食堂浪費(fèi)為例，該校數(shù)個(gè)大學(xué)生食堂倒掉的飯菜總量為學(xué)生買飯菜總量的28.3%。如果以此推算，全國(guó)大專以上在校生總數(shù)近2860萬，每年大學(xué)生們倒掉了可養(yǎng)活約1000萬人一年的食物。

　　一個(gè)食堂每天12桶剩飯菜

　　湖南大學(xué)德智園食堂里，記者看到時(shí)不時(shí)有大學(xué)生將還盛著剩飯剩菜的餐具放到回收餐具處。一名食堂的工作人員正在用刷子清理盤子中的剩飯剩菜，就在這位工作人員的身后，4個(gè)泔水桶已經(jīng)被裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。一個(gè)男生拿著盤子走了過來，盤子里還剩下大半碗白米飯。當(dāng)被問到這樣浪費(fèi)糧食心里會(huì)不會(huì)有所歉疚時(shí)，這名男生回答：“剩飯都拿出去喂豬了，怎么能算浪費(fèi)呢？”

　　在長(zhǎng)沙學(xué)院的匯澤食堂，一張餐桌上，一個(gè)碗里剩下的米飯上面還有一圈紅燒肉，碗的旁邊還散落著許多被挑出來的辣椒。清理餐具的劉阿姨說：“學(xué)生老是抱怨飯菜太少了，吃不飽，我們打菜時(shí)只好多盛一點(diǎn)，他們又吃不完，全都浪費(fèi)了！”

　　中南大學(xué)升華餐飲樓二樓餐廳的主任周勁松告訴記者：“我們二樓每天要倒掉7桶左右的飯菜，食堂有四層樓，每天要倒掉12桶左右的剩飯剩菜。”他還表示，因?yàn)檫@個(gè)食堂就餐率很高，浪費(fèi)情況還不算很嚴(yán)重。

　　把盤子刮干凈竟成了怪事

　　“食堂的米飯又硬又黃，硌得我牙疼，而且我總覺得食堂的菜不新鮮，肉不干凈，油也不好！今天吃的木耳還有股味！”一名大學(xué)生在學(xué)校的BBS上發(fā)帖說道，立馬有人跟帖戲稱“天無絕人之路，食堂有絕人之飯”。許多大學(xué)生都抱怨食堂飯菜味道不好，吃不下便只好倒掉。

　　還有些女生為了減肥，吃得很少。“我以前總是節(jié)食，經(jīng)常每餐就吃一小碗，倒一大碗。”長(zhǎng)沙學(xué)院的李星說，她是班里出了名的“骨感美人”，吃得少是她保持身材的“秘訣”之一。記者的調(diào)查也顯示，23.53%的女生每次就餐后都會(huì)倒掉四分之一的飯菜，而這個(gè)比例在男生中只有12.11%。

　　在學(xué)校食堂勤工儉學(xué)的大二學(xué)生曹開進(jìn)，每天都要清理大量的食堂餐具，眼睜睜地看著糧食被倒進(jìn)垃圾桶里。“我是農(nóng)村來的，深知一粒糧食一滴汗，所以一般我吃飯都是‘三光’：菜吃光、飯吃光、湯喝光。”他也想過要?jiǎng)褡枰幌逻@些浪費(fèi)糧食的同學(xué)，但話到嘴邊又說不出口，“畢竟這是個(gè)人問題，別人都是付了錢的。”

　　“在某些人眼里，現(xiàn)在把盤子刮干凈倒成了奇怪的事了。”湖南中醫(yī)藥大學(xué)的陳釗說，一次他與同學(xué)一起吃飯，吃完之后，他的同學(xué)看著他一粒米都不剩的盤子，居然驚嘆：“你怎么吃得這么干凈！”據(jù)調(diào)查，在被問到“你對(duì)浪費(fèi)糧食的態(tài)度”時(shí)，45.81%的大學(xué)生選擇了“沒感覺，已經(jīng)見怪不怪了”，而選擇“很氣憤，看到了會(huì)立即上前阻止”的大學(xué)生幾乎沒有。

　　不如利用經(jīng)濟(jì)手段來教育

　　“本來在小學(xué)階段就該樹立好學(xué)生們的節(jié)約意識(shí)，現(xiàn)在卻讓高校來補(bǔ)救。”中南大學(xué)團(tuán)委副書記龔濤對(duì)此深感無奈，但他認(rèn)為高校還是應(yīng)該把養(yǎng)成教育與團(tuán)支部活動(dòng)、校園文化活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來，樹立大學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，培養(yǎng)節(jié)約的習(xí)慣。

　　“我強(qiáng)烈建議收餐具的時(shí)候把吃干凈的盤子和搞浪費(fèi)的盤子分兩疊放！”曹開進(jìn)說道，他認(rèn)為這種方式比在食堂的墻上貼標(biāo)語更能強(qiáng)調(diào)“浪費(fèi)可恥”，“這是種無形的壓力。”

　　有網(wǎng)友認(rèn)為，治理高校食堂浪費(fèi)光靠宣傳教育收效甚微，而通過經(jīng)濟(jì)杠桿來制約才是最有效率的行為。據(jù)此有人建議，在廉價(jià)菜價(jià)位不變的情況下，增加高檔菜的數(shù)量豐富品種，適當(dāng)增加高檔菜的成本提高價(jià)格。這樣既保證了貧困學(xué)生吃飯問題，同時(shí)用高價(jià)位的高檔菜來吸引經(jīng)濟(jì)條件較好的學(xué)生不浪費(fèi)，這是一個(gè)雙贏的過程。

　　周勁松經(jīng)常站在餐具回收處，觀察大學(xué)生餐盤里的食物是否吃完，以此來判斷菜品的質(zhì)量。“飯菜衛(wèi)生可口，就餐率就高，浪費(fèi)就少，不受歡迎的菜品我們會(huì)自行改進(jìn)或者少出。不過情況基本上還是令人滿意的，我們食堂浪費(fèi)的情況還是不多。”